Pâine de porumb sudică într-o tigaie
Voturi: 4
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 274, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 5 G., carbohidrați 30 G., fibră 2 G., colesterol 82 mg, sodiu 235 mg, zahăr 6 G.
Calorii 274, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 5 G., carbohidrați 30 G., fibră 2 G., colesterol 82 mg, sodiu 235 mg, zahăr 6 G.
Această pâine clasică de porumb este făcută doar cu mălai, fără făină de grâu, este sfărâmicioasă și este garnitura perfectă pentru mâncăruri cu sos. Conținutul de zahăr este aprins dezbătut printre adepții bucătăriei tradiționale din Sud: mulți cred că pâinea de porumb adevărată ar trebui să fie fără zahăr, în timp ce alții preferă să sublinieze dulceața naturală a porumbului cu aceasta. Această rețetă folosește doar puțin zahăr, rezultând o aromă echilibrată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de făină de porumb
- 3 linguri de zahăr
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 0,5 lingurițe de sifon
- 1 cană de lapte acru sau chefir
- 2 ouă mari
- 9 linguri de unt nesărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de porumb, ouă, lapte acru, chefir, pâine de porumb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Într-un bol mare, combinați amidonul de porumb, zahărul, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu și dați deoparte. Într-un bol mediu, combinați laptele bătut și ouăle, apoi încorporați amestecul de lapte în amestecul de amidon de porumb și dați deoparte.
- Încălziți o tigaie din fontă cu diametrul de 15 cm la foc mare. După ce s-a încălzit, opriți focul, adăugați untul și rotiți tigaia pentru a acoperi fundul pe măsură ce se topește. Turnați untul topit în amestecul de mălai și amestecați.
- Turnați aluatul în tigaia încinsă (veți auzi un sunet de sfârâit) și coaceți până când marginile devin aurii intense și pâinea de porumb își revine la culoare când este apăsată cu degetul, aproximativ 20 de minute. Serviți pâinea de porumb caldă sau la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
