Pâine de porumb clasică
Voturi: 10
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 – 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 – 10
Pâinea de porumb este un produs de patiserie tradițional american. Nativii americani au folosit mălaiul de porumb pentru a coace lipii timp de secole. Coloniștii europeni care au sosit au rafinat aceste rețete străvechi, încercând să creeze o pâine de porumb similară cu pâinea pe care o coceau în patria lor. Cu toate acestea, tradițiile de preparare a acestei pâini diferă între statele nordice și cele sudice. În sud, pâinea de porumb este făcută exclusiv din mălai și fiartă la abur, rezultând o pâine mai asemănătoare cu o budincă. În nord, în aluat se adaugă făină de grâu și zahăr, ceea ce îl face mai degrabă o prăjitură decât o pâine în sensul tradițional.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 cană ulei vegetal, plus puțin mai mult pentru uns tigaia
- 1 cană de mălai grosier
- 1 cană de făină de grâu premium
- 2/3 cană de zahăr
- 3,5 lingurițe praf de copt
- 0,5 lingurițe de sare
- 1 ou mare
- 1 cană de lapte acru
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de porumb, făină premium, ouă, lapte acru, pâine de porumb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 205°C și ungeți o tavă de copt de 22x32 cm cu ulei vegetal.
- Într-un bol mare, combinați mălaiul, făina de grâu, zahărul, praful de copt și sarea.
Într-un alt bol, bateți împreună oul, uleiul vegetal și laptele acru, apoi turnați-l în amestecul uscat cu o spatulă de silicon. Amestecați bine. - Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți timp de 10-12 minute. Verificați dacă este copt cu o scobitoare. Dacă iese curată, pâinea este coaptă complet.
- Transferați pâinea pe un grătar metalic și lăsați-o să se răcească timp de 15 minute. Apoi feliați-o și serviți-o.
Reţetă pâine de porumb.
Categorii:
reţetă / Garnituri / Brutărie / Pâine de casă / / Bucătăria americană
Rețete similare
