Pâine de porumb într-o tigaie din fontă

Voturi: 2

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Cheia pentru a face această pâine de porumb este o tigaie din fontă. Aluatul se amestecă rapid și ușor și nici măcar nu aveți nevoie de un mixer: trebuie doar să adăugați toate ingredientele în ordinea enumerată și să amestecați cu un tel. Turnați aluatul într-o tigaie din fontă foarte fierbinte, unsă cu unt. Acest lucru va da pâinii o crustă delicios de crocantă. Iar interiorul va fi foarte moale și aromat. Serviți pâinea de porumb caldă la orice masă sau ca gustare, unsă cu gem sau înmuiată în sosuri sărate. Delicios!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 1/4 căni de mălai grosier
3/4 cană de făină premium
1/4 cană de zahăr granulat
1 linguriță de sare grunjoasă
2 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
1/3 cană lapte integral
1 cană de lapte acru sau chefir
2 ouă, ușor bătute
8 linguri de unt nesărat, topit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de porumb, lapte acru, chefir, lapte, ouă, pâine de porumb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C și puneți înăuntru o tigaie de fontă cu diametrul de 22 cm pentru a o menține caldă în timp ce amestecați aluatul.
Într-un bol mare, amestecați amidonul de porumb, făina de grâu, zahărul, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Încorporați laptele, laptele bătut și ouăle. Apoi, încorporați aproape tot untul topit, păstrând aproximativ o lingură pentru tigaie.

Scoateți cu grijă tigaia încinsă din cuptor. Reduceți temperatura cuptorului la 190°C (375°F). Ungeți fundul și pereții interiori ai tigăii încinse cu untul rămas. Turnați aluatul în tigaie și așezați-o pe raftul din mijloc al cuptorului. Coaceți până când pâinea se întărește în centru și o scobitoare sau un scobitor introdus în pâine iese curată, 20-25 de minute. Lăsați să se răcească timp de 10-15 minute și serviți. Puteți coace. pâine de porumb într-o tigaie peste chili cu carne.

Categorii:

reţetă / Pan / Mic dejun / Brutărie / Plăcinte sărate / Aperitive / Gustări / Gustări cu sosuri / / Alex Guarnaschelli

Colecții de rețete