Pâine de porumb cu lapte acru
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 292, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 5 G., carbohidrați 24 G., fibră 1 G., colesterol 95 mg, sodiu 232 mg, zahăr 2 G.
Calorii 292, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 5 G., carbohidrați 24 G., fibră 1 G., colesterol 95 mg, sodiu 232 mg, zahăr 2 G.
Zarul bătut amestecat în aluatul de pâine de porumb ajută la înmuierea texturii sale, cu boabele sale caracteristice de mălai. Această rețetă adaugă, de asemenea, un strop de oțet alb în laptele bătut pentru a-i accentua acrișorul și consistența cremoasă, pentru o aromă mai bogată și mai lăptoasă. Ungeți pâinea de porumb cu lapte bătut cât este încă fierbinte după ce ați scos-o din cuptor. Ar trebui să înmoaie crusta de sus și, bineînțeles, să adauge mai multă aromă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 linguri de unt, topit și răcit, plus suplimentar pentru uns tigaia
- 1 cană de făină universală + extra pentru pudrat tigaia
- 1 cană de făină de porumb alb
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de sare
- 1 cană de lapte acru sau chefir + extra pentru uns pâinea
- 1 cană de smântână groasă
- 1 lingură de oțet alb distilat
- 2 ouă mari, ușor bătute
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de porumb, ouă, lapte acru, chefir, cremă, pâine de porumb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți interiorul unei tăvi pătrate de copt cu latura de 20 cm cu puțin unt, apoi presărați cu făină și tapetați cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, combinați făina, mălaiul, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mediu, amestecați untul, laptele acru, smântâna, oțetul și ouăle până se omogenizează, apoi turnați rapid amestecul lichid peste amestecul de făină și frământați până obțineți un aluat. Transferați rapid aluatul în tava pregătită, neteziți suprafața și coaceți până când se rumenește ușor, este ferm la atingere și o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 30 de minute.
- Transferați tava de copt pe un grătar metalic și ungeți ușor pâinea de porumb cu lapte bătut. Lăsați să se răcească timp de 5 minute, apoi răsturnați pâinea de porumb pe un tocător, scoateți și aruncați hârtia de copt. Răsturnați din nou pâinea de porumb, tăiați-o în pătrate mari și serviți-o caldă.
Categorii:
Rețete similare
