Pâine de porumb cu untură de slănină
Voturi: 3
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 246, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 5 G., carbohidrați 30 G., fibră 2 G., colesterol 56 mg, sodiu 233 mg, zahăr 6 G.
Calorii 246, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 5 G., carbohidrați 30 G., fibră 2 G., colesterol 56 mg, sodiu 233 mg, zahăr 6 G.
Când prăjiți slănină sau pui la cuptor, veți lăsa în urmă în tigaie o grăsime bogată, topită. Nu o aruncați. O puteți strecura într-un borcan și o puteți refrigera pentru a o folosi în alte feluri de mâncare și produse de patiserie, cum ar fi această pâine de porumb, coaptă în mod tradițional în sudul Americii. Grăsimea aromată adaugă complexitate aromei pâinii de porumb și îi înmoaie textura.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de făină de porumb
- 3 linguri de zahăr
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 0,5 lingurițe de sifon
- 1 cană de lapte acru sau chefir
- 2 ouă mari
- 6 linguri de grăsime de slănină topită sau grăsime de pui (schmaltz)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de porumb, ouă, lapte acru, chefir, pâine de porumb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Într-un bol mare, combinați mălaiul, zahărul, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu. Într-un bol mediu, combinați laptele bătut și ouăle. Încorporați amestecul lichid în amestecul de făină și frământați până obțineți un aluat; dați deoparte.
- Încălziți o tigaie din fontă de 25 cm (10 inci) la foc mare. Când s-a încins, opriți focul și adăugați grăsimea vegetală, amestecând ușor tigaia până se topește. Turnați grăsimea vegetală topită în aluatul de mălai și amestecați până se încorporează complet. Nu spălați tigaia.
- Turnați aluatul în tigaia încinsă (va sfârâia) și coaceți până când marginile devin aurii și centrul revine la forma inițială când este apăsat cu degetul, 18-20 de minute. Serviți pâinea de porumb caldă sau la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
