Pâine de porumb și dulceață de căpșuni

Voturi: 1

Cum se prepară - Pâine de porumb cu dulceață de căpșuni

Fotografia preparatului: Kang Kim

Timp: 55 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 8 - 10

Pâine de porumb și dulceață de căpșuni - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru test:

1 1/4 căni de mălai grosier
3/4 cană de făină premium, cernută
1/4 cană de zahăr, plus puțin extra pentru presărat
1 linguriță de sare
2 lingurițe praf de copt
1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/3 cană de lapte
1 cană de chefir
2 ouă mari, ușor bătute
120 g unt topit, păstrând 1 lingură pentru uns

Pentru dulceață:

500 g căpșuni, tăiate în jumătate, apoi în felii de 0,5 cm.
Coajă de la 1/3 de lămâie
Suc de la 1 lămâie
Sucul de la o jumătate de portocală
1/2 cană de zahăr
Un vârf de cuțit de sare
1 lingură (15 g) unt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, făină de porumb, lapte, chefir, ouă, căpșună, dulceață de căpșuni, suc de lămâie, coajă de lămâie, Suc de portocale, pâine de porumb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o tigaie din fontă de 25 cm în cuptor la 220°C.
Pregătiți aluatul: Combinați mălaiul, făina de grâu, zahărul, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu într-un bol mare. Adăugați laptele, chefirul, ouăle și untul topit și amestecați bine până la omogenizare.

Pentru a face pâine de porumb: Scoateți cu grijă tigaia încinsă din cuptor și frecați fundul și marginile cu o lingură de unt topit. Turnați aluatul și puneți tigaia înapoi în cuptor.

Coaceți pâinea de porumb până se rumenește, 20-25 de minute. Verificați dacă este gata introducând o scobitoare de lemn în centru; aceasta ar trebui să iasă curată. Lăsați-o să se răcească 10-15 minute, apoi presărați ușor cu zahăr pentru a crea o crustă. Tăiați-o în felii.
Între timp, pregătiți dulceața de căpșuni: Puneți căpșunile tocate într-un bol mare, adăugați coaja și sucul de lămâie, sarea, zahărul și sucul de portocale.

Într-o tigaie puțin adâncă, topiți 1 lingură de unt, turnați amestecul de căpșuni și gătiți, amestecând, până când sucurile se evaporă, aproximativ 10 minute.

Se servește cu pâine de porumb.