Chiftea cu mere afumate la grătar
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 395, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 4 G., carbohidrați 65 de ani G., fibră 7 G., colesterol 35 de ani mg, sodiu 705 mg, zahăr 37 G.
Calorii 395, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 4 G., carbohidrați 65 de ani G., fibră 7 G., colesterol 35 de ani mg, sodiu 705 mg, zahăr 37 G.
Un cobbler delicios cu mere poate fi preparat și la mai multe locuri decât la cuptor. Vara sau toamna caldă, un grătar în aer liber este perfect pentru acest scop. Coacerea într-o tigaie din fontă îi conferă o aromă plăcută de fum. Dacă aveți un grătar pe gaz, adăugați niște așchii de lemn pentru un plus de savoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 mere (aproximativ 1,8 kg), curățate de coajă și feliate subțire (încercați un amestec de Granny Smith și Gala)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/3 cană + 3 linguri zahăr granulat + extra pentru presărat
- 8 linguri de unt nesărat rece, tăiat cubulețe
- 1,5 căni de făină premium
- 1 lingură de praf de copt
- 0,5 căni de lapte acru sau chefir
- Înghețată de vanilie și sos de caramel, pentru servire
- Echipament special: tigaie din fontă cu diametrul de 25 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mere, făină premium, lapte acru, chefir
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul, pregătind zonele de încălzire directă și indirectă. Pe un grătar pe gaz (cu 3 sau mai multe arzătoare), porniți toate arzătoarele la foc mediu-mare; după aproximativ 15 minute, opriți un arzător lateral și reduceți focul celorlalte la mediu. Pe un grătar pe cărbune, așezați un aprindător de brichete de cărbune arse pe o parte a grătarului. Dacă aveți un grătar pe gaz, adăugați așchii de lemn înmuiate pentru o aromă afumată (asigurați-vă că urmați instrucțiunile grătarului). Dacă grătarul are un termometru, încercați să mențineți o temperatură de aproximativ 175°C.
- Puneți merele, vanilia, 1/3 cană de zahăr, 2 linguri de unt și un praf de sare într-un bol mare și amestecați. Transferați într-o tigaie de fontă de 25 cm. Dați deoparte.
- Combinați făina, praful de copt, cele 3 linguri de zahăr rămase și un praf de sare într-un robot de bucătărie și pulsați până la distribuirea uniformă. Adăugați cele 6 linguri de unt rămase și pulsați până când bucățile de unt nu sunt mai mari decât boabele de mazăre. Adăugați laptele bătut și pulsați până când aluatul începe să formeze o bilă.
- Turnați aluatul peste mere cu lingura cu vârf. Presărați generos cu zahăr. Puneți tigaia pe foc direct, acoperiți și coaceți, rotind la jumătatea timpului de coacere, până când merele fac bule și devin aurii pe laterale, 15-20 de minute. Mutați tigaia pe foc indirect, acoperiți și coaceți până când aluatul este gătit complet și devin aurii, încă aproximativ 15 minute.
- Scoateți tigaia de pe grătar și lăsați-o să se răcească timp de 10 minute. Serviți cobbler-ul cu înghețată și sos de caramel.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
