Brânză Brie afumată
Voturi: 1
Timp: 2 ore.
Complexitate: medie
Porții: 6 - 8
Complexitate: medie
Porții: 6 - 8
O rețetă de brânză brie afumată la grătar. Ungeți tifonul cu ulei de măsline, așezați roata de brânză pe el și adăugați deasupra frunze proaspete de dafin. Pentru afumare se folosesc așchii de lemn de esență tare, cum ar fi hickory, cireș sau măr.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cap mic de brânză Brie sau Camembert
- 2 frunze proaspete de dafin sau 2 crenguțe de cimbru
- Ulei de măsline extravirgin pentru uns
- 2 căni de așchii de lemn de hickory, cireș sau măr
- 1 bucată mare de tifon
- Sfoară de bucătărie
- 1 tavă rotundă de plăcintă de unică folosință de 22 cm
- Înmuiați așchiile de lemn în apă timp de 1 oră, apoi pregătiți grătarul pentru afumare.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: brânză brie, Brânză Camembert, brânză halloumi, brânză ricotta, brânză feta, frunză de dafin, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați tifonul pe o suprafață de lucru și ungeți-l cu ulei de măsline. Așezați brânza în centrul tifonului și acoperiți cu o frunză de dafin. Înfășurați brânza strâns în tifon și legați-o cu sfoară de bucătărie. Așezați-o într-o tavă de copt de unică folosință, cu frunza de dafin în sus.
- După ce grătarul atinge 120 de grade Celsius (250 de grade Fahrenheit), așezați tigaia pe partea mai rece. Acoperiți și lăsați să fumege timp de 20 de minute, până se rumenește. Dacă folosiți un grătar pe gaz, opriți flacăra și lăsați brânza să stea acoperită încă 10 minute (acest lucru va da mai multă aromă). Dacă folosiți un grătar cu cărbune, acest pas este opțional. Scoateți brânza de pe grătar și desfaceți-o din ambalaj.
Prin urmare, puteți prepara încă 3 tipuri de brânză folosind aceeași rețetă.
Halloumi: 230 g dintr-o singură bucată, unsă cu ulei de măsline.
Ricotta: 230 g proaspete (nu este nevoie să înfășurați în tifon).
Feta: 230 g, feliate și unse cu ulei de măsline.
Categorii:
Rețete similare
