Cizmar cu căpșuni

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 18 ani

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 313, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 2 G., carbohidrați 43 G., fibră 1 G., colesterol 43 mg, sodiu 169 mg, zahăr 27 G.

Această prăjitură delicioasă cu umplutură de căpșuni proaspete și un topping crocant de zahăr este răsfățul perfect de vară. Prăjitura se coace într-o tavă mare și apoi se taie în pătrate la alegere. Stropiți fiecare porție cu o glazură ușoară de lămâie pentru a echilibra dulceața fructelor de pădure cu o notă citrică.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Umplere

3 căni de căpșuni tocate
1/4 cană de zahăr granulat
1 lingură de amidon de porumb
Coaja și sucul de la 1 lime

Tort și streusel

2,5 căni de făină premium
275 g unt sărat, tăiat cubulețe și răcit, plus extra pentru uns tigaia
1 cană de zahăr brun bine tasat
1 lingură de praf de copt
0,5 căni de smântână groasă
2 linguri de zahăr turbinado

Glazură

1,5 căni de zahăr pudră
2-3 linguri de suc de lime proaspăt stors

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, streusel, căpșună, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Umplere:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Puneți căpșunile, zahărul granulat, amidonul de porumb, coaja rasă și sucul de lime într-un bol. Amestecați și dați deoparte.
Aluat:

Într-un robot de bucătărie, combinați făina, untul, zahărul brun și praful de copt. Mixați prin pulsare până se formează firimituri umede; continuați să mixați în timp ce adăugați smântâna.

Ungeți o tavă de 22x32 cm (9x13 in). Întindeți două treimi din amestecul de făină în tava pregătită și presați-l într-un strat uniform. Acoperiți cu umplutura de căpșuni, întinzând-o uniform. Presărați cu firimiturile rămase, apoi presărați cu zahăr turbinado.
Coaceți până când aluatul devine auriu și stratul de căpșuni se întărește, 28-30 de minute. Lăsați să se răcească.
Glazură:

Amestecați zahărul pudră cu sucul de lime până obțineți o compoziție omogenă. Tăiați blatul de aluat în pătrate mici și stropiți-l cu glazură. Așezați-l pe un platou și serviți.