Vită în sos Guinness
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 1
Complexitate: medie
Porții: 1
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 6
Calorii 211, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 9 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 65 de ani mg, sodiu 82 mg, zahăr 1 G.
Porție: 1 din 6
Calorii 211, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 9 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 65 de ani mg, sodiu 82 mg, zahăr 1 G.
Răsfață-ți cei dragi cu o cină irlandeză delicioasă. Mușchiul de vită este gătit la foc mic într-un sos bogat pe bază de Guinness, cu ciuperci sălbatice, ceapă și morcovi, până devine fraged și suculent. Îngroașă sosul cu unt. Servește carnea de vită cu legume. Cartofii fierți sunt disponibili și ca garnitură, dacă dorești.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g carne de vită irlandeză de primă calitate
- 2 linguri de unt + 6 linguri suplimentare
- 0,5 cană de ceapă tăiată cubulețe
- 4 morcovi mici
- 1 cană de ciuperci sălbatice tocate
- 0,5 linguri de bere neagră Guinness
- 0,5 căni de supă de vită
- 4 cepe mici
- 1/4 cană pătrunjel tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, unt, ceapă, morcov, ciuperci, Berea Guinness, supă, seturi de ceapă, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o tigaie mare la foc mare. După ce s-a încins, adăugați o lingură de unt și carnea de vită și prăjiți-o pe ambele părți până se rumenește, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți din tigaie și dați deoparte.
- Adăugați ceapa și morcovul tăiate cubulețe în aceeași tigaie și sotați-le până când ceapa începe să se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați ciupercile sălbatice și sotați-le până devin parfumate. Adăugați berea și aduceți la fierbere. Adăugați supa și aduceți la fierbere. Adăugați ceapa tocată mărunt în sos. Aduceți la foc mic și reduceți sosul la jumătate.
- Puneți carnea de vită înapoi în tigaie și gătiți-o până la nivelul dorit.
- Pentru servire, scoateți mai întâi ciupercile și legumele din sos și așezați-le în centrul unui platou mare. Așezați carnea de vită peste legume, în centrul farfuriei. Aranjați ceapa pe farfurie. Aduceți sosul la fierbere și adăugați untul rămas în tigaie. Amestecați, apoi adăugați pătrunjel tocat și turnați sosul peste carnea de vită.
Autorul rețetei - 1837 Bar & Brasserie la Guinness Storehouse – bar în Muzeul Guinness, Dublin, Irlanda
Categorii:
Rețete similare
