Mușchiuleț de porc cu morcovi și ceapă într-un slow cooker

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10 porții
Calorii 232, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 12 G., fibră 3 G., colesterol 55 de ani mg, sodiu 507 mg, zahăr 5 G.

Mușchiul de porc slab ajunge adesea prea gătit și uscat, dar nu și cu un slow cooker! În doar treizeci de minute, veți avea carne de porc fragedă și suculentă, cu o crustă crocantă și un sos bogat, savuros, cu note acrișoare și dulci. Mușchiul este gătit întreg și prăjit bine pe toate părțile pentru a sigila sucurile. Serviți felii subțiri cu piure de cartofi și stropit cu sosul din tigaie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de zahăr brun deschis
2 lingurițe mărar uscat
2 lingurițe de boia dulce
1 mușchiuleț de porc dezosat, cu o greutate de 900 g.
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
3 cepe medii, tăiate în semiinele de 1 cm lățime.
450 g morcovi, tăiați în bucăți de 2 cm.
1 lingură de pastă de tomate
2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
2 lingurițe de salvie proaspătă tocată
0,5 căni de vin alb sec
1 cană supă de pui ușor sărată
1 frunză de dafin uscată
2 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
2 linguri de făină
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
Echipament special: multicooker cu o capacitate de 6-8 litri.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, morcov, vin alb, salvie, cimbru, frunză de dafin, mărar, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați zahărul brun, mărarul, boiaua de ardei, 1,5 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper negru, distribuind uniform ingredientele. Frecați amestecul de condimente pe toată suprafața mușchiului de porc.
Setați slow cooker-ul la foc mediu-mare (vezi Nota) și adăugați uleiul de măsline. Când uleiul este încins, adăugați mușchiul de porc și rumeniți-l pe toate părțile, întorcându-l cu un clește, timp de aproximativ 4 minute. Transferați pe o farfurie. Adăugați ceapa și morcovul în tigaie și presărați cu 1/2 linguriță de sare. Gătiți, amestecând frecvent, până când legumele încep să se rumenească, aproximativ 4 minute.

Adăugați pasta de tomate, cimbrul și salvia. Amestecați pentru a acoperi legumele. Adăugați vinul și fierbeți la foc mic până când lichidul se reduce la jumătate, 1-2 minute. Adăugați supa de pui și aduceți din nou la fierbere. Adăugați foaia de dafin în sos și așezați mușchiul de porc în centru (nu va fi complet acoperit).
Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți multicooker-ul pentru utilizare. Setați oala sub presiune la presiune înaltă timp de 30 de minute.
După ce ciclul de gătire în oala sub presiune este complet, urmați instrucțiunile producătorului și lăsați presiunea să se elibereze natural. După 10 minute, având grijă să nu vă ardeți cu aburul rezidual, deschideți și scoateți capacul. Transferați carnea de porc pe un tocător.
Aduceți sosul din nou la fierbere rapidă folosind funcția de sotare. Într-un bol mic, amestecați făina și untul cu o furculiță până se formează o pastă. Încorporați pasta în sosul care fierbe și gătiți, amestecând, până când sosul se îngroașă, aproximativ 1 minut. Scoateți foaia de dafin și adăugați pătrunjelul. Tăiați carnea de porc felii subțiri și serviți-o cu sos.

Nota

Setările și modurile multicookerului pot varia în funcție de model. Urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple și rapide / Rețete simple pentru un multicooker / Multicooker / Feluri principale / Carne / Geoffrey Zakarian

Rețete similare