Mușchiuleț de porc copt la cuptor cu ierburi aromatice, usturoi și sos de muștar și miere
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 367, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 26 G., carbohidrați 22 G., fibră 1 G., colesterol 88 mg, sodiu 585 mg, zahăr 0 G.
Calorii 367, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 26 G., carbohidrați 22 G., fibră 1 G., colesterol 88 mg, sodiu 585 mg, zahăr 0 G.
Un mușchiuleț întreg de porc este acoperit cu pesmet panko grosier amestecat cu ierburi aromatice și copt la perfecție - sub crusta super-crocantă, veți găsi carne suculentă. Coaceți căpățânile de usturoi împreună cu carnea de porc pentru o completare delicioasă. Serviți mușchiulețul feliat subțire cu un sos de miere și muștar.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 g mușchiuleț de porc dezosat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de unt nesărat
- 1 lingură de cimbru proaspăt tocat
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt cu frunze plate, tocat
- 1,5 lingurițe rozmarin proaspăt tocat
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 cană de pesmet panko japonez
- 1/3 cană + 2 linguri muștar Dijon
- 2 căpățâni întregi de usturoi
- 3 linguri de miere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, pesmet panko, cimbru, rozmarin, Muștar Dijon, usturoi, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Condimentați carnea de porc cu sare și piper negru. Încălziți o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, la foc mediu-mare. Adăugați uleiul de măsline, adăugați mușchiul de porc și gătiți, întorcându-l ocazional, până se rumenește pe toate părțile. Transferați carnea de porc pe un tocător.
- Puneți tigaia înapoi la foc mediu. Adăugați untul, cimbrul, pătrunjelul, rozmarinul și usturoiul; gătiți, amestecând, până când capătă o aromă plăcută, aproximativ 1 minut. Adăugați pesmetul și o linguriță de sare; gătiți, amestecând, până când pesmetul devine auriu, aproximativ 2 minute. Transferați pesmetul prăjit pe o foaie de hârtie cerată sau pergament.
- Ungeți carnea de porc cu 2 linguri de muștar și tăvăliți-o prin amestecul prăjit. pesmetPentru a acoperi mușchiul de porc, amestecați. Puneți mușchiul de porc înapoi în tigaie. Tăiați cățeii de usturoi în jumătate, pe lățime, și puneți-i în tigaie lângă mușchiul de porc. Frigeți până când un termometru introdus în centrul mușchiului de porc înregistrează 63°C, aproximativ 45 de minute. Transferați carnea de porc și usturoiul pe un tocător și lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute.
- Între timp, puneți tigaia la foc mediu-mic. Adăugați mierea, restul de 1/3 cană de muștar și 1/4 cană de apă și amestecați până se omogenizează. Fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 2 minute. Tăiați carnea de porc feliată și serviți-o cu sos de usturoi copt și muștar.
Categorii:
Rețete similare
