Mușchiuleț de porc la cuptor cu chiftea de legume
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Frigeți un mușchiuleț de porc întreg la cuptor și serviți-l cu o tigaie de legume. Înainte de coacere, rumeniți carnea de porc pe toate părțile într-o tigaie și ungeți-o cu un amestec de muștar granulat și oțet de mere pentru o crustă suculentă și crocantă. Pentru tigaie, fierbeți legumele de toamnă - napi, cartofi și morcovi - în supă de pui, îngroșată cu făină și unt. Apoi, acoperiți legumele uniform cu bucăți de aluat și terminați plăcinta până când umplutura și toppingul sunt gata, completate cu chifle pufoase pentru a fi înmuiate în sosul de legume și savurate.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Porc
- 1 mușchiuleț de porc dezosat, cu o greutate de aproximativ 1 kg, curățat și legat
- 1 lingură de ulei vegetal
- 2 linguri de muștar granulat
- 2 linguri de oțet de mere
Cizmar de legume de toamnă
- 4 căni de supă de pui ușor sărată
- 2 căni de făină premium
- 2 linguri de muștar granulat
- 1 nap mare, curățat de coajă și tăiat în bucăți de 2 cm.
- 2 cartofi medii, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 1 cm.
- 4 morcovi mari, feliați subțire
- 8 linguri de unt nesărat; 6 linguri tăiate cubulețe și refrigerate
- 1 lingură de praf de copt
- 1 cană de smântână groasă
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, nap, cartof, morcov, muștar integral, oțet de mere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, la foc mare. Condimentați carnea de porc cu sare și piper negru și rumeniți-o pe toate părțile până se rumenește. Amestecați muștarul și oțetul și ungeți carnea de porc. Transferați-o în cuptor și frigeți-o până când temperatura internă a porcului atinge 63°C (145°F) pe un termometru introdus în centrul mușchiului, aproximativ 35 de minute.
- Transferați carnea de porc pe un tocător, acoperiți-o cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească 10 minute. Tăiați firele de porc, feliați-o și serviți-o cu unt de legume.
- Cizmar de legume de toamnă.
Combinați supa cu 1/4 cană de făină într-o cratiță și încălziți la foc mediu. Adăugați muștarul și legumele; gătiți până se îngroașă, aproximativ 2 minute. Încorporați 2 linguri de unt, condimentați cu sare și piper după gust; transferați într-o tavă de copt de 3 litri. - Într-un bol, combinați restul de 1 3/4 căni de făină, praful de copt și un praf de sare. Frecați cuburile de unt răcite cu degetele până obțineți un aluat sfărâmicios, cu consistența granulelor grosiere. Încorporați ușor 3/4 cană de smântână cu o furculiță. Puneți legumele cu vârf și linguri (aproximativ 6) din aluat și ungeți-le cu restul de 1/4 cană de smântână. Coaceți până se rumenesc și blatul este copt, aproximativ 45 de minute. Presărați cu pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
