Mușchiuleț de porc cu os și ardei la slow cooker
Voturi: 1
Timp: 14 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Acest mușchiuleț de porc incredibil de fraged, cu os, gătit într-un slow cooker, infuzat cu aroma marinadei, merită din plin timpul și efortul investite. Dacă este necesar, încercați să înlocuiți merele uscate cu caise uscate, care produc, de asemenea, rezultate excelente. Gheața ajută la răcirea mai rapidă a marinadei, reducând timpul de așteptare și permițându-vă să gătiți carnea cât mai repede posibil.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de supă de legume
- 1/2 cană plus 2 lingurițe de sare grunjoasă
- 1/2 cană de zahăr brun
- 2 linguri de boabe de piper negru, ușor zdrobite
- 450 g gheață (aproximativ 4 căni)
- 4 mușchiulețe de porc cu os, grosime de 2,5-4 cm
- 85 g mere uscate
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tăiată în fâșii
- 1,5 căni de supă de pui
- 1 lingură de piper negru măcinat grosier
- 1 linguriță de cimbru uscat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: supă, zahăr brun, piper negru, porc, chipsuri de mere, ceapă, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, combinați supa de legume cu 1/2 cană de sare grunjoasă, zahărul brun și boabele de piper negru. Puneți la foc mediu-mare. Gătiți până când sarea și zahărul se dizolvă, apoi luați de pe foc și adăugați gheață. Puneți fripturile de porc cu marinada într-o pungă cu fermoar de 7 litri și sigilați-o. Puneți-le într-un recipient de plastic și marinați peste noapte la frigider.
- Scoateți mușchiul de vită din marinadă, clătiți-l și uscați-l prin tamponare. Presărați ambele părți cu cele 2 lingurițe de sare grunjoasă rămase.
- Puneți merele uscate într-un slow cooker de 5,2-5,7 litri.
- Încălziți 1,5 linguri de ulei de măsline într-o tigaie din oțel inoxidabil de 30 cm la foc mediu-mare. Rumeniți fripturile pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte. Apoi, puneți carnea de porc în slow cooker, peste mere. Adăugați restul de 1/2 lingură de ulei de măsline în tigaie, apoi adăugați ceapa și sotați-o până se rumenește, aproximativ 3-4 minute. Turnați supa de pui și deglazați. Adăugați piper negru și cimbru. Turnați amestecul în slow cooker, reduceți focul la mare, acoperiți și gătiți timp de 1,5 ore. Reduceți focul la mic și continuați să gătiți până când carnea de porc este fragedă și se desprinde de os, încă aproximativ 4,5 ore.
Categorii:
Rețete similare
