Quiche cu praz, bacon și gruyère fără aluat

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 5 minute
Complexitate: medie
Porții: 6-8

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10
Calorii 262, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 9 G., carbohidrați 6 G., fibră 0 G., colesterol 127 mg, sodiu 269 mg, zahăr 3 G.

Dacă urmați o dietă fără gluten sau pur și simplu doriți să faceți o quiche fără bătaie de cap, o puteți coace fără aluat într-o tavă de plăcintă, presărată în prealabil cu parmezan ras. După coacere, aceasta formează o crustă minunat de subțire, care învelește o cremă de ouă moale și întărită, cu praz moale, bucățele sărate de bacon prăjit și o porție generoasă de brânză elvețiană mătăsoasă. Tăiați quiche-ul când s-a răcit complet și serviți-l la micul dejun, la o cină ușoară sau pur și simplu ca gustare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 prazi medii, doar părțile albe și verde deschis
1,5 lingurițe sare grunjoasă
170 g felii subțiri de bacon (6-8 buc.)
4 linguri de unt nesărat, înmuiat
2 linguri de parmezan proaspăt ras
2 căni de smântână cu 10% conținut de grăsime
2 ouă mari
2 gălbenușuri de ou mari
Un vârf de cuțit de nucșoară proaspăt rasă
110 g brânză Gruyère sau elvețiană rasă, aproximativ 1 lingură.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: praz, slănină, unt, Brânză parmezană, cremă, ouă, nucşoară, Brânză Gruyère, brânză elvețiană

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Curățați prazul de la rădăcină, lăsând capetele intacte, astfel încât frunzele să se lipească între ele, apoi tăiați fiecare tulpină în jumătate pe lungime. Clătiți bine sub jet de apă pentru a îndepărta nisipul blocat între frunze. Tăiați fiecare jumătate în bucăți de 8 cm, astfel încât frunzele să se lipească în continuare între ele. Puneți prazul într-o tigaie mare, adăugați suficientă apă cât să-l acopere și 1 linguriță de sare. Gătiți la foc mediu până când prazul este fraged, aproximativ 6 minute. Scurgeți excesul de apă, adăugați 2 linguri de unt și gătiți la foc mediu până când marginile prazului devin aurii.
Prăjiți baconul într-o tigaie medie până devine crocant. Transferați-l pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă de plăcintă din sticlă sau ceramică cu diametrul de 22 cm cu 2 linguri de unt și presărați uniform cu parmezan ras. Așezați tava pe o tavă de copt.
Într-o cană mare de sticlă, combinați smântâna, ouăle și gălbenușurile. Condimentați cu 0,5 lingurițe de sare, piper negru și nucșoară după gust. Presărați uniform jumătate din brânza Gruyère în tigaie, fărâmițați baconul prăjit și presărați cu brânza rămasă. Așezați prazul, cu partea prăjită în sus, peste brânză și turnați amestecul de smântână peste el.
Coaceți până când quiche-ul se întărește în centru, aproximativ 40-50 de minute. Lăsați să se răcească complet înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Pan / Mic dejun / 8 martie / Paşti / Feluri principale / Caserole / Ouă și produse lactate / / Food Network - rețete / Bucătărie europeană

Colecții de rețete