Salată verde
Există un număr imens de soiuri de salată verde. Această plantă este formată din numeroase frunze care cresc dintr-o tulpină centrală într-o căpățână rotundă sau în formă de diamant. Frunzele pot fi verzi, roșiatice sau violete.
Frunzele de salată sunt de obicei adăugate în supe sau folosite ca garnituri și sunt, de asemenea, consumate proaspete. Unele tipuri de salată se potrivesc bine cu dressinguri aromate, în timp ce altele nu necesită aromă suplimentară.
Cele mai populare salate în rândul populației sunt salata Iceberg, salata romană, salata andive crețată (Frisse) și altele.
Cum și când să cumpăr?
Sezonul salatei durează din mai până în decembrie, dar poate fi cumpărată din magazine pe tot parcursul anului.
Dacă vrei să cumperi salată verde cu adevărat proaspătă și gustoasă, trebuie să alegi plante cu frunze bune, puternice, fără semne de ofilire.
Utilizări culinare
Rupeți numărul necesar de frunze de la baza verzei, spălați-le și scuturați-le bine pentru a îndepărta excesul de apă. Aveți grijă, deoarece frunzele de salată sunt foarte fragile. O centrifugă pentru frunze de salată este un instrument excelent pentru uscarea frunzelor de salată după spălare. Evitați să înmuiați frunzele de salată în apă prea mult timp, deoarece prea multă umiditate le va face să-și piardă fermitatea.
Frunzele pot fi tocate, adăugate într-o salată și apoi asezonate cu dressingul preferat. De asemenea, le puteți adăuga în supă chiar înainte de a se termina de gătit. Fierbeți frunzele de salată verde împreună cu mazărea timp de 20-30 de minute. Salată verde Uneori sunt marinate și apoi prăjite la grătar timp de 3 minute pe fiecare parte.
Depozitare
Depozitați salata verde în frigider într-o pungă perforată sau sigilată lejer. Soiurile de salată verde moi se vor păstra o zi sau două, în timp ce soiurile mai tari se vor păstra puțin mai mult.
Toate rețetele cu salată
Categorii:
Articole similare
