Macaroane cu brânză și sos de conopidă
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4
Complexitate: medie
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 10
Calorii 281, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 13 G., carbohidrați 36 G., fibră 2 G., colesterol 43 mg, sodiu 347 mg, zahăr 4 G.
Porție: 1 din 10
Calorii 281, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 13 G., carbohidrați 36 G., fibră 2 G., colesterol 43 mg, sodiu 347 mg, zahăr 4 G.
Această rețetă de sos de macaroane cu brânză este la fel de delicioasă ca macaroanele cu brânză tradiționale, dar au mai puține calorii. În loc de smântână grasă, sosul este făcut cu lapte condensat neîndulcit, cheddar cu conținut scăzut de grăsimi și Neufchâtel (o cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi). Ingredientul său secret este conopida fiartă, care este amestecată în sosul de brânză. Nu o veți simți gustul, dar face macaroanele cu brânză mai ușoare și mai sănătoase, deoarece conopida adaugă fibre, vitamine și minerale. Încercați acest sos de conopidă cu brânză și alte feluri de mâncare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 ou mare, ușor bătut
- 1 conservă (340 g) de lapte condensat degresat, neîndulcit
- 1/4 - 0,5 linguriță pudră de muștar
- Un vârf de cuțit de ardei iute
- Nucșoară proaspăt rasă
- 1 cățel mic de usturoi, ras fin
- 4 căni de buchețele de conopidă (jumătate de căpățână, aproximativ 340 g)
- 4 căni de paste făinoase de dimensiuni medii
- 170 g cheddar extra-picant cu conținut scăzut de grăsimi (de preferință Cabot), ras grosier
- 2 linguri de parmezan ras
- 60 de grame de Neufchâtel american
- Pesmet integral prăjit, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte concentrat, pudră de muștar, ardei iute măcinat, nucşoară, usturoi, conopidă, paste făinoase cu coajă, brânză cheddar, Brânză parmezană, Brânză Neufchâtel, pesmet
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol, combinați oul, laptele condensat, pudra de muștar, ardeiul iute, nucșoara, usturoiul, sarea și piperul negru după gust; dați deoparte.
- Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Fierbeți conopida până se înmoaie și aproape se desface, timp de 8-10 minute. Scoateți-o din cratiță cu o spumieră. Adăugați pastele în aceeași apă și gătiți-le până se înmoaie al dente, aproximativ 10 minute. Scurgeți pastele, păstrând aproximativ 1/4 de cană din apa de fierbere. Dați cratița deoparte.
- Combinați amestecul de ouă și brânza într-o cratiță goală și gătiți la foc mediu, amestecând constant, până când brânza se topește și sosul începe să se îngroașe, aproximativ 6 minute. Luați de pe foc. Adăugați conopida și mixați cu un blender de imersie până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați puțină din apa în care au fiert pastele dacă sosul este prea gros. Adăugați pastele în sos și amestecați, asezonând cu sare și piper după gust. Serviți presărate cu pesmet, dacă doriți.
Nota
Acest sos ușor de brânză este perfect și pentru alte feluri de mâncare, cum ar fi ca topping pentru broccoli fiert la aburi, cartofi copți sau sparanghel.
Categorii:
Rețete similare
