Plăcinte cu vită și legume

Voturi: 1

Cum să faci plăcinte cu carne de vită și legume

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 684, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 14 G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 64 G., fibră 4 G., colesterol 72 mg, sodiu 1072 mg, zahăr 0 G.

Aceste plăcinte rapide sunt făcute cu aluat de plăcintă cumpărat din magazin și curry de vită rămas, a cărui rețetă este inclusă și mai jos. Pur și simplu combinați curry-ul cu napi și morcovi fierți pentru a îmbogăți umplutura cu legume sănătoase și înfășurați-le în aluatul întins. Plăcintele rezultate sunt mari și pot fi servite ca fel principal, completate de o salată ușoară de rucola. O idee grozavă pentru brunch sau prânz după ziua cea mare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Plăcinte

1 nap mic, curățat de coajă și feliat subțire
1 morcov, feliat subțire
2 căni de curry de vită răcit, rețeta de mai jos
2 lingurițe de sos Worcestershire
1 pachet (400 g) de aluat de plăcintă rece (2 straturi)
1 șalotă mică, feliată subțire
3 linguri de oțet de vin alb
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță muștar Dijon sau muștar granulat + extra pentru servire
150 g rucola mică (aproximativ 8 căni)
0,5 cană pătrunjel proaspăt

Curry de vită la slow cooker

2,2 kg carne de vită pentru înăbușit, tăiată cubulețe
450 g cartofi roșii medii, tăiați în 4 bucăți
2 linguri de curry Madras
1 și 1/4 linguriță de chimen măcinat
2 linguri de rădăcină de ghimbir decojită, tocată mărunt
2 căței mari de usturoi, rași
5 felii de naan
2 conserve a câte 425 g de roșii coapte la foc, tocate și conservate
1 și 1/4 căni de coriandru proaspăt
1/4 cană rondele de jalapeño murate + 1 lingură de saramură din borcan

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, cartofi roșii, nap, morcov, rădăcină de ghimbir, roșii, ardei iute, voinicică, curry, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Combinați napii și morcovii într-un bol mare cu o lingură de apă. Acoperiți cu folie alimentară și încălziți la microunde. Puneți legumele la microunde până când sunt fierte, 3-5 minute. Scurgeți.
Adăugați curry-ul de vită și sosul Worcestershire peste legume și amestecați pentru a distribui uniform ingredientele; condimentați cu sare și piper după gust. Desfaceți crusta de plăcintă și tăiați fiecare cerc în jumătate. Puneți un sfert din umplutură pe o parte a fiecărui semicerc și îndoiți-l în jumătate pentru a forma un triunghi. Sigilați marginile cu o furculiță.

Transferați plăcintele pe o tavă de copt; folosiți un cuțit pentru a face 2-3 crestături în partea de sus. Coaceți-le până devin aurii închise, aproximativ 20 de minute.
Între timp, combinați șalotele într-un bol mic cu 2 linguri de oțet și 2 linguri de apă; lăsați să stea 10 minute, apoi scurgeți. Combinați lingura rămasă de oțet, uleiul de măsline și muștarul într-un bol mare până se omogenizează; condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați rucola, pătrunjelul și șalotele și amestecați bine.
Serviți salata cu chiftele și muștar pentru înmuiat.

Curry de vită la slow cooker:

Într-un slow cooker de 6 litri, combinați carnea de vită și cartofii cu pudra de curry, 1 linguriță de chimen, 1 lingură de ghimbir, usturoi, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Fărâmițați jumătate de felie de naan în bucăți mici și presărați peste carnea de vită și cartofi, apoi adăugați roșiile. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7 ore.
Descoperiți și îndepărtați orice urmă de grăsime de la suprafața sosului. Amestecați bine, apoi lăsați să stea 10 minute. Între timp, într-un robot de bucătărie, combinați coriandrul, jalapeño murat și saramura, 1/4 cană de apă și restul de 1/4 linguriță de chimen și 1 lingură de ghimbir. Mixați până la omogenizare; condimentați cu sare și piper după gust.

Adăugați 3 linguri de piure de coriandru în slow cooker și condimentați cu sare și piper după gust. Serviți curry-ul cu pâine naan; adăugați deasupra restul de piure de coriandru.