Plăcinte cu mere prăjite

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 16

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 714, grăsime totală 41 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 5 G., carbohidrați 85 G., fibră 3 G., colesterol 20 mg, sodiu 502 mg, zahăr 44 G.

Aceste plăcinte aurii delicioase sunt umplute cu o umplutură rezervată în mod obișnuit pentru plăcinta clasică cu mere. Ree Drummond învelește merele fierte, dulci și acrișoare cu condimente parfumate în aluat cumpărat din magazin și prăjește plăcintele în unt. Încercați-le cu un sos simplu de caramel cu scorțișoară, făcut în casă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Plăcinte

1,5 căni de zahăr brun
110 g unt sărat
5 mere Granny Smith, curățate de coajă și tăiate cubulețe
0,5 lingurițe extract de vanilie
1/4 linguriță de sare grunjoasă
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
Sucul de la o jumătate de lămâie
1 lingură de amidon de porumb
2 borcane de 450 g aluat de biscuiți rece (8 biscuiți per borcan)
4 linguri de ulei vegetal pentru prăjit
0,5 cană zahăr pudră, pentru presărat
1 cană sos caramel cu scorțișoară

Sos de caramel cu scorțișoară

1 cană de zahăr brun
3/4 cană smântână 10%
55 g unt sărat
2 vârfuri de cuțit de sare grunjoasă
1 lingură de extract de vanilie
1 linguriță de scorțișoară măcinată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mere, scorţişoară, suc de lămâie, zahăr brun

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu. Adăugați zahărul brun, untul și o lingură de apă. Gătiți, amestecând, până când zahărul se dizolvă și amestecul începe să fiarbă la foc mic. Adăugați merele, vanilia, sarea, scorțișoara și sucul de lămâie.
Într-un bol mic, combinați amidonul de porumb cu o lingură de apă pentru a forma o pastă. Adăugați pasta în tigaie și amestecați până se încorporează complet. Gătiți, amestecând ocazional, până când merele se înmoaie, aproximativ 5 minute. Transferați într-un vas termorezistent și lăsați să se răcească complet. Umplutura poate fi preparată cu o zi înainte și refrigerată.

Întindeți fiecare bucată de aluat într-un cerc cu diametrul de aproximativ 12 cm și grosimea de 0,3 cm. Puneți câte 2 linguri de umplutură de mere pe fiecare cerc de aluat, ușor decalat față de centru. Umeziți marginile aluatului cu apă. Îndoiți o jumătate a fiecărui cerc peste cealaltă jumătate, peste umplutura de mere, stoarcând cât mai mult aer posibil. Apăsați marginile împreună cu o furculiță. Asamblați toate plăcintele în același mod.
Încălziți uleiul într-o tigaie groasă la foc mediu până la 175°C. Prăjiți chiftelele, câte 2-3 odată, timp de aproximativ 5 minute, întorcându-le cu grijă la jumătatea timpului de coacere. Transferați-le pe o tavă de copt acoperită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Pudrați plăcintele finite cu zahăr pudră. Serviți cu sos de caramel.

Sos de caramel cu scorțișoară:
Randament: 1,5 căni

Combinați zahărul brun, smântâna grasă, untul și un praf de sare într-o cratiță. Gătiți la foc mediu-mic, amestecând, până se îngroașă, 2-3 minute. Adăugați vanilia, scorțișoara și un al doilea praf de sare și gătiți încă un minut pentru a se îngroșa. Opriți focul și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Păstrați sosul rămas în frigider.