Plăcinte prăjite cu umplutură de fructe
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Ree Drummond știe cum să-și încânte cei dragi în timpul zilelor lungi petrecute la călărie, urmând vacile prin fermă. Aceste plăcinte prăjite delicioase, cu o crustă crocantă și o umplutură delicioasă de fructe, reprezintă o gustare excelentă la prânz. Aluatul se amestecă rapid și ușor, dar pentru o manipulare mai ușoară, lăsați-l să se întărească la frigider. Pentru umplutură, Ree Drummond folosește umpluturi de plăcintă cu cireșe și mere din conservă, care au fructele și fructele de pădure deja amestecate cu toate ingredientele necesare, dar puteți alege și alte umpluturi, din conservă sau făcute în casă. Înainte de a pudra plăcintele prăjite cu zahăr pudră, lăsați-le să se odihnească pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 căni de făină premium
- 4 linguri de zahăr granulat
- 0,5 lingurițe de sare
- 1 cană de grăsime vegetală + extra pentru prăjit
- 2 ouă, bătute separat
- 2 căni de lapte acru, sau mai mult, dacă este nevoie
- Umplutură pentru plăcintă cu mere (la conservă)
- Umplutură pentru plăcintă cu cireșe (la conservă)
- Zahăr pudră, pentru pudrat
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pentru a pregăti aluatulÎntr-un bol, combinați făina, zahărul granulat și sarea. Încorporați 1 cană de grăsime vegetală cu un cuțit, amestecând până când amestecul devine ca niște firimituri grosiere. Adăugați 1 ou și laptele acru și frământați aluatul. Adăugați puțin mai mult lapte acru, dacă este necesar. Formați aluatul într-o bilă și dați-l la frigider pentru cel puțin o oră.
- Întindeți aluatul într-un pătrat mare. Tăiați marginile pentru a crea un dreptunghi. Folosind un cuțit de unt, tăiați aluatul în 8-10 dreptunghiuri lungi.
- Puneți aproximativ o lingură de umplutură pe jumătățile superioare ale dreptunghiurilor.
- Ungeți marginile aluatului cu oul bătut rămas și sigilați-le pliind jumătatea inferioară a dreptunghiului peste umplutură. Apoi, îndoiți marginile cu dinții unei furculițe. Repetați procesul cu celelalte plăcinte, umplând jumătate cu umplutură de mere și cealaltă jumătate cu umplutură de cireșe.
- Într-o cratiță medie adâncă, încălziți grăsimea la foc mediu-mare până la 175°C. Prăjiți chiftelele până se rumenesc, 2-3 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
Pudrați cu zahăr pudră și serviți.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
