Quesadilla cu broccoli și chiftele

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 940, grăsime totală 54 G., grăsimi saturate G., proteine 49 G., carbohidrați 66 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Această quesadilla cu tortilla de grâu este o masă completă, umplută cu chiftele consistente, legume și brânză mexicană. Este garnisită cu o salată picantă de broccoli cu coriandru și jalapeño murat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Quesadilla

3 tortilla de grâu
1 căpățână mică de broccoli, separată în buchețele mici (tulpinile aruncate)
1 morcov, tocat mărunt
Sucul de la 1 lime plus 1 felie de lime pentru servire
1/2 cană de coriandru, tocat grosier
1/4 cană ardei jalapeño murați, tocați și 3 linguri de marinadă
5 linguri de ulei de măsline, plus mai mult, după cum este necesar
3 roșii prune, tăiate cubulețe
1/4 ceapă albă mică, tăiată cubulețe
3 căni de chiftele, rețeta de mai jos
230 g de brânzeturi mexicane rasă mixte sau cheddar picant
Smântână pentru servire

Fleică

1 kg de carne tocată combinată de vită, porc și vițel
1 lingură. pesmet panko
2 ouă mari
1 și 1/4 căni de ketchup
2 linguri de sos Worcestershire
4 cepe verzi, tocate mărunt
2 linguri de pătrunjel tocat, plus încă ceva pentru topping
2 lingurițe de cimbru tocat
350 g cartofi mici, tăiați în jumătate pe lungime
3 morcovi, feliați cu grosimea de 2,5 cm.
1/4 cană de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
2 linguri de zahăr brun

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tortilla, Carne de vită, broccoli varză, morcov, ardei iute, roșii, Sos Worcestershire, cimbru, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Puneți buchețelele de broccoli într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde și adăugați 2 linguri de apă. Acoperiți cu folie alimentară și gătiți până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Între timp, curățați tulpinile de broccoli din tigaie și rupeți-le în fâșii late și lungi cu un curățător de legume; transferați-le într-un bol mare. Adăugați morcovii, jumătate din sucul de lime, coriandrul și jalapeño, marinada și 3 linguri de ulei de măsline; amestecați bine.

Clătiți buchețelele sub apă rece și stoarceți excesul de apă; adăugați-le în tigaie și amestecați.
Combinați roșiile, ceapa, sucul de lime rămas, coriandrul și ardeiul jalapeño într-un bol. Amestecați jumătate din salsa cu chiftelele.

Împărțiți amestecul de chiftele între tortilla, începând de la un capăt. Presărați cu brânză, apoi împăturiți tortilla în jumătate, cuprinzând umplutura. Încălziți lingura de ulei de măsline rămasă într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare.

Prăjiți quesadilla în tranșe până se rumenesc, 1-2 minute pe fiecare parte, ungând tigaia între tranșe, după cum este necesar.
Transferați pe o tavă de copt și coaceți timp de 5 minute, până când brânza se topește. Tăiați quesadilla în triunghiuri și serviți cu smântână, salsa rămasă, felii de lime și o garnitură de broccoli.

Reţetă quesadilla cu fasole neagră și chiftele.

Pâine cu carne într-un slow cooker

Combinați carnea tocată de vită, pesmetul panko, ouăle, 3/4 cană de ketchup, 1 lingură de sos Worcestershire, ceapa verde, pătrunjelul, cimbrul, 1 linguriță de sare și câteva puncte de piper măcinat într-un bol mare; amestecați cu mâinile până se omogenizează. Formați o bucată de biscuiți de 12 x 23 cm.

Transferați chiftelele într-un slow cooker de 6,8 litri. Aranjați cartofii și morcovii deasupra și în jurul chiftelelor. Turnați supa de pui. Închideți slow cooker-ul și gătiți timp de 8 ore la foc mic sau 4 ore la foc mare.

Când chiftelele sunt gata, îndepărtați excesul de grăsime din sucul din slow cooker. Într-un bol mic, combinați restul de 1/2 cană de ketchup, 1 lingură de sos Worcestershire și zahărul brun, apoi încorporați 1/4 cană din sucul din slow cooker. Ungeți partea de sus a chiftelelor cu glazură. Închideți slow cooker-ul și lăsați chiftelele să se odihnească timp de 10 minute.

Scoateți chiftelele din slow cooker și tăiați-le în jumătate. Folosiți chiftelele pentru umplutură, iar cealaltă jumătate o serviți cu legume, ornată cu pătrunjel.