Salată asiatică cu orez și creveți prăjiți
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Această salată asiatică delicioasă și sățioasă este preparată cu orez alb sau brun gătit, prăjit în tigaie înainte de a fi amestecat cu legume. Este acoperită cu morcovi rași, mazăre verde, țelină și salată iceberg, împreună cu creveți prăjiți în tigaie. Înainte de a fi prăjiți, creveții sunt marinați scurt într-un amestec de oțet de orez, ulei de susan, sos de soia și condimente aromate. Acest amestec savuros servește și ca dressing pentru întreaga salată. Se servește acoperită cu muguri de fasole mung sănătoși și presărată cu arahide zdrobite sau tăiței chinezești nefierți pentru un gust crocant.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g creveți mari, curățați de coajă, fără vene și tăiați în jumătate pe lungime
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 5 cm rădăcină de ghimbir, curățată și rasă
- 3 linguri de ulei de susan închis la culoare
- 1/4 lingură de oțet de orez
- 2 linguri de sos de soia
- Un vârf de cuțit de zahăr
- 1 morcov mare, ras
- 2 tulpini de țelină, feliate subțire
- 2 căni de mazăre de zăpadă, feliate subțire
- 1 lingură de ulei vegetal
- 2 căni de orez fiert, alb sau brun
- 1 legătură de ceapă verde, feliată subțire
- 1/4 salată iceberg, tocată mărunt
- 1 cană de muguri de fasole mung
- 0,5 căni de tăiței chow mein și/sau arahide tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: creveți, orez, tăiței chow mein, salată iceberg, mazăre dulce, țelină, morcov, rădăcină de ghimbir, muguri de fasole
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați usturoiul, ghimbirul, uleiul de susan, oțetul, sosul de soia și zahărul. Turnați 2 linguri de dressing într-un bol mediu, adăugați creveții și amestecați. Adăugați morcovii, țelina și mazărea verde în bolul cu dressingul rămas și amestecați.
- Încălziți o tigaie mare la foc mare și adăugați 2 lingurițe de ulei vegetal. Adăugați creveții și gătiți-i până devin rozalii, 3-4 minute, apoi transferați-i în bolul cu legume. Adăugați 3-4 linguri de apă în tigaie și răzuiți orice bucăți rumenite cu o lingură de lemn. Turnați apa în bolul cu creveții. Lăsați tigaia să se încălzească, apoi adăugați lingurița rămasă de ulei vegetal și prăjiți orezul, amestecând rapid, timp de aproximativ 2 minute. Luați de pe foc și lăsați-l să se răcească.
- Adăugați orezul și ceapa verde în bolul cu creveți și amestecați. Împărțiți pe farfurii, adăugați deasupra salată verde, muguri de fasole mung, tăiței chow mein și/sau arahide zdrobite.
Categorii:
Rețete similare
