Paste Bucatini cu ton proaspăt

Voturi: 25

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 480, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 32 G., carbohidrați 64 G., fibră 7 G., colesterol 33 de ani mg, sodiu 468 mg, zahăr 9 G.

Pastele bucatini, gătite al dente, sunt amestecate cu bucăți de ton proaspăt sotat în ulei de măsline. Totul este acoperit cu un sos delicios de roșii cherry fierte la foc mic în vin alb cu condimente, fenicul și țelină. Aroma este sporită de capere și fulgi de ardei roșu, adăugând o aromă mai complexă și mai multiformă. Puteți folosi spaghete sau orice alte paste similare în loc de bucatini. Decorați preparatul finit cu fenicul aromat și țelină - o asociere perfectă cu pește.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
340 g friptură de ton proaspăt, tăiată în bucăți de 1 cm.
Jumătate de ceapă roșie, tăiată în bucăți de 1 cm.
1 rădăcină mică de fenicul, fără miez, curățată de partea superioară și tocată + 1/2 cană de frunze de fenicul
3 tulpini de țelină, tocate + 0,5 cană de frunze tocate
3 linguri de capere uscate
0,5 lingurițe oregano uscat
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
1/3 cană de vin alb sec
1 conservă (425 g) de roșii cherry conservate în suc propriu
280 gr. bucatini sau paste spaghete

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ton, ceapă roșie, bulb de fenicul, frunze de fenicul, țelină, caprișoare, oregano, fulgi de ardei roșu, vin alb, roșii cherry, paste bucatini, paste spaghete

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată. Între timp, încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Condimentați tonul cu sare, adăugați-l în tigaie și gătiți-l, întorcându-l, până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 2 minute. Transferați-l pe o farfurie.
Adăugați lingura de ulei de măsline rămasă în tigaie și reduceți focul la mediu. Adăugați ceapa roșie, feniculul și țelina, condimentați cu puțină sare și gătiți, amestecând, până când legumele încep să se înmoaie și să se rumenească pe margini, 4-5 minute. Adăugați caperele, oregano și fulgii de ardei roșu; gătiți timp de aproximativ 1 minut. Turnați vinul și gătiți până se reduce la jumătate, aproximativ 1 minut. Adăugați roșiile și 1/2 cană de apă clocotită. Gătiți, rupând roșiile cu dosul unei linguri, până când încep să se desfacă și sosul se îngroașă, 8-10 minute.

Între timp, adăugați pastele în apă clocotită și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Puneți deoparte 0,5 căni de apă și aruncați restul.
Puneți tonul înapoi în tigaie. Adăugați pastele și amestecați pentru a le acoperi cu sos, adăugând mai multă apă de fiert, dacă este necesar. Împărțiți pastele în farfurii și decorați cu țelină și fenicul.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Paste / Pește și fructe de mare / Food Network - rețete

Rețete similare