Paste „Arrabbiata”
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Bucătăria tradițională italiană cu greu poate fi numită picantă. Mâncărurile picante, aromate și picante, cu adevărat picante, sunt rare. Un astfel de fel de mâncare este Arrabbiata, o pastă tradițională italiană din regiunea centrală Lazio. Cel mai adesea se prepară folosind paste penne sau bucatini, amestecate cu un sos picant Arrabbiata făcut din ardei iuți, roșii, usturoi și ulei de măsline. Numele acestui sos se traduce prin „rău”, denotând în mod potrivit iuțeala sa.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g paste bucatini
- 3 linguri de ulei de măsline + extra pentru stropit
- 4 căței de usturoi, tocați
- 3 linguri de ardei iute calabrezi marinați, tocați
- 2 conserve de roșii cherry la conservă, câte 400 g
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste bucatini, Ardei iute, roșii cherry
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte 0,5 căni de apă și aruncați restul.
- Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare separată, la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, până se rumenește ușor, aproximativ 3 minute. Adăugați 2 linguri de pudră de chili și gătiți, amestecând, până când uleiul se înroșește, aproximativ 1 minut. Adăugați roșiile cherry și 1 cană de apă și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până se îngroașă, aproximativ 20 de minute.
- Adăugați pastele, apa de fiert pusă deoparte, pătrunjelul și lingura rămasă de chili în sos. Gătiți, amestecând, până când pastele sunt bine acoperite, aproximativ 1 minut; potriviți de sare după gust. Împărțiți pastele în farfurii și stropiți cu ulei de măsline.
Categorii:
Rețete similare
