Cod crocant cu linte
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 390, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 2 G., proteine 34 G., carbohidrați 25 G., fibră 6 G., colesterol 65 de ani mg, sodiu 619 mg, zahăr 4 G.
Calorii 390, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 2 G., proteine 34 G., carbohidrați 25 G., fibră 6 G., colesterol 65 de ani mg, sodiu 619 mg, zahăr 4 G.
Pentru cină, pregătiți fileul de cod cu o crustă delicioasă și crocantă de pesmet și serviți-l cu linte, legume și salată verde. Perfect pentru o cină rapidă, gustoasă și sănătoasă. Pentru a vă asigura că pesmetul aderă uniform la pește, ungeți fileul cu muștar Dijon și prăjiți-l cu partea pane în jos într-o tigaie. Apoi întoarceți peștele și terminați de gătit la cuptor. Asigurați-vă că aveți pregătită o tigaie potrivită pentru asta. Pentru o garnitură rapidă, folosiți linte fiartă cumpărată din magazin, care are nevoie doar de câteva minute pentru a se încălzi, împreună cu morcovii și prazul.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- File de cod fără piele (tranșătura centrală) cu greutatea de 700 g, tăiat în 4 bucăți
- 1 pachet (220 g) linte semifiertă (aproximativ 1,5 căni)
- 2 morcovi, tăiați în jumătate pe lungime și felii subțiri, în formă de semilună
- 1 praz mare sau 2 prazi mici (doar părțile albe și verde deschis), tăiați în jumătate pe lungime și apoi feliați în semilună
- 2 linguri + 1 linguriță de oțet de vin roșu
- 1/4 cană + 1 linguriță ulei de măsline
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1 cățel de usturoi, ras fin
- 3 linguri de pesmet
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- 4 căni de rucola mică (aproximativ 70 g)
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Într-o cratiță medie, combinați morcovii, prazul și 1 cană de apă; condimentați cu sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când morcovii sunt fragezi, aproximativ 5 minute (adăugați încă câteva linguri de apă, dacă este necesar). Adăugați lintea și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 2-3 minute. Luați de pe foc. Încorporați câte 2 linguri de oțet și câte 2 linguri de ulei de măsline. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Între timp, condimentați codul cu sare și piper negru. Combinați muștarul și usturoiul într-un bol și puneți-le pe o parte a peștelui. Amestecați într-un bol puțin adânc. pesmet cu pătrunjel. Apăsați peștele, cu partea cu muștar în jos, în amestecul de pesmet pentru a-l acoperi.
- Într-o tigaie mare antiaderentă, rezistentă la cuptor, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați codul, cu pesmetul în jos, și gătiți-l până se rumenește, aproximativ 3 minute (rotiți tigaia dacă este necesar pentru a asigura o gătire uniformă). Întoarceți cu grijă peștele, transferați tigaia în cuptor și coaceți până se gătește complet, 8-10 minute.
- Între timp, într-un bol mare, amestecați rucola cu oțetul și uleiul de măsline rămase (câte linguriță din fiecare); condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți pe farfurii; adăugați lintea deasupra. Serviți cu cod.
Categorii:
Rețete similare
