Cod prăjit cu linte în 25 de minute

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 480, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 43 G., carbohidrați 25 G., fibră 12 G., colesterol 95 mg, sodiu 960 mg, zahăr 4 G.

Gătitul acestui fel de mâncare cu linte din conservă vă economisește aproape o jumătate de oră. Pentru o aromă mai intensă, mai caseră, fierbeți-le la foc mic cu bacon prăjit în vin roșu. Adăugați tulpini de țelină și frunze tocate la sfârșit pentru prospețime și suculență. Aceste linte sunt acompaniamentul perfect pentru cod fraged și cărnos, prăjit în tigaie până devine crocant. Stropiți întregul fel de mâncare cu unt brun. Acesta adaugă o aromă subtilă de nucă care se potrivește de minune atât cu peștele, cât și cu lintea.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 bucăți de file de cod fără piele, a câte 180 g fiecare.
3 tulpini de țelină, curățate, curățate de coajă și feliate subțire pe diagonală + 1/2 cană frunze de țelină
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură (15 g) unt
4 felii de bacon, tăiate în fâșii subțiri
Jumătate de ceapă roșie medie, feliată subțire
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
0,5 căni de vin roșu
2 conserve a câte 425 g de linte brună, clătită
0,5 căni de supă de pui ușor sărată
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cod, linte, țelină, vin roșu, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gătiți slănina într-o cratiță medie la foc mare, amestecând frecvent, până se rumenește, 2-3 minute. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând constant, până când devin parfumate, aproximativ 1 minut. Turnați vinul, aduceți la fierbere și gătiți, amestecând și răzuind orice bucățele de slănină de pe fundul cratiței, timp de aproximativ 1 minut.
Adăugați lintea, supa de pui și fulgii de ardei roșu și lăsați din nou să fiarbă la foc mic. Acoperiți și gătiți, amestecând ocazional și reducând focul la mediu, dacă este necesar, până când lichidul devine gros și nu mai apos, aproximativ 3 minute. Luați de pe foc și adăugați tulpinile și frunzele de țelină, 1/2 linguriță de sare și câteva fulgi de piper negru măcinat.

Presărați fileurile de cod cu câte 1/2 linguriță de sare și piper. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. După ce uleiul începe să strălucească, adăugați peștele, cu pielea în jos, și gătiți-l fără a-l întoarce, până se rumenește, 3-4 minute (peștele trebuie să fie opac între fibre).
Întoarceți fileul și gătiți-l pe cealaltă parte până când începe să se desfacă, 1-2 minute. Scoateți peștele din tigaie și opriți focul. Adăugați untul în tigaie și lăsați-l să se topească și să se închidă la culoare.
Împărțiți lintea în 4 boluri sau boluri pentru supă, adăugați codul deasupra și stropiți cu unt brun.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Mâncăruri fără gluten / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Pește și fructe de mare / Food Network - rețete

Rețete similare