Coarne de paste cu broccoli și topping crocant
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Broccoli adaugă bogăție, vitamine și fibre sănătoase acestui sos de macaroane cu brânză, iar servirea lui cu o porție generoasă de topping crocant va încânta chiar și pe cei mai pretențioși la mâncare, care nu sunt mari fani ai broccoli. Combinați pastele fierte într-o tigaie cu broccoli sotat într-un sos ușor și picant, adăugați parmezan ras și presărați cu toppingul. Pentru topping, prăjiți pesmetul panko grosier în ulei de măsline și amestecați-l cu coajă de lămâie și pătrunjel tocat. Acest lucru adaugă nu numai crocant, ci și o aromă răcoritoare pastelor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 căni de paste (aproximativ 340 g)
- 1 căpățână de broccoli, tăiată în buchețele mici (aproximativ 4 căni)
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
- 0,5 linguri. pesmet panko
- Coajă rasă fin de la 1 lămâie
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1 cană supă de pui
- 1 lingură de parmezan proaspăt ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: broccoli varză, paste, Brânză parmezană, fulgi de ardei roșu, coajă de lămâie, pesmet panko
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată. Între timp, încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați pesmetul și gătiți, amestecând constant, până devine crocant și auriu, 4-5 minute, având grijă să nu-l ardeți. Transferați într-un bol mic și amestecați cu coaja de lămâie și pătrunjel, apoi potriviți de sare după gust.
- Adăugați pastele în apa clocotită și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Ștergeți tigaia după ce ați prăjit pesmetul și puneți-o din nou la foc mediu. Adăugați cele 4 linguri de ulei de măsline rămase și, când s-a încins, adăugați broccoli și amestecați pentru a-l acoperi. Gătiți până când broccoli devine verde aprins, 2-3 minute, apoi adăugați usturoiul și piperul negru. Gătiți până când usturoiul devine parfumat, aproximativ 1 minut, apoi turnați supa. Fierbeți la foc mic până când broccoli este fraged, 5-6 minute.
- Când pastele sunt gata, scoateți-le din apă cu o spumieră sau o sită mică și transferați-le direct în sos, lăsând apa în tigaie. Încălziți pastele și sosul încă 1-2 minute pentru a combina aromele, apoi stropiți-le cu 1 lingură de ulei de măsline și amestecați din nou.
Dacă sosul pare prea subțire, adăugați până la 0,5 căni de apă din care ați gătit pastele. Opriți focul și încorporați brânza. Serviți în boluri calde, presărate cu amestecul de pesmet.
Categorii:
Rețete similare
