Macaroane cu brânză - paste cu broccoli și brânză

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Macaroanele cu brânză (cunoscute și sub numele de Macaroni and Cheese) sunt un preparat clasic american. Preparatul constă în macaroane cu coarne de brânză, coapte într-o caserolă sub o crustă crocantă de pesmet și brânză topită. Este o caserolă simplă și sățioasă, îndrăgită atât de copii, cât și de adulți. Pentru a adăuga mai multă aromă, preparați sosul pentru caserolă cu broccoli, țelină și trei tipuri de brânză: cheddar, parmezan și brânză topită. Acest amestec va da preparatului o textură mai delicată și cremoasă. Adăugați macaroanele parțial fierte, puneți-le în caserolă, presărați cu brânză și pesmet suplimentare și coaceți până când brânza se topește și pesmetul devine crocant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 linguri (60 g) unt sărat, plus extra pentru uns tigaia
450 g de paste
1 tulpină de țelină, tăiată mărunt
Jumătate de căpățână de broccoli, tăiați tulpinile mari și împărțiți căpățâna în buchețele mici
Jumătate de ceapă medie, tăiată mărunt
2 linguri de făină
1 linguriță de muștar uscat
2 căni de lapte integral
1 cană supă de pui sau de legume
1/4 cană de smântână ușoară
2,5 căni de cheddar ras, ascuțit
1 cană de brânză topită tăiată cubulețe, cum ar fi Velveeta
1 lingură de parmezan ras
0,5 căni de pesmet

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, paste, țelină, broccoli varză, ceapă, făină premium, pudră de muștar, lapte, supă, cremă, brânză cheddar, brânză topită, Brânză parmezană, pesmet

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă de copt cu unt.
Aduceți o oală cu apă la fierbere. Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurgeți-le.

Între timp, topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați țelina, broccoli și ceapa și gătiți, amestecând, până când legumele se înmoaie, 4-5 minute. Folosiți o lingură de lemn pentru a zdrobi o parte din broccoli. Presărați cu făină și muștar uscat și amestecați pentru a acoperi. Turnați laptele, supa și smântâna ușoară și gătiți, amestecând, până se încălzește complet.
Adăugați cheddar-ul, brânza topită, 1/2 cană de parmezan, sare și piper și amestecați pentru a topi brânza. Adăugați pastele și amestecați. Gustați și adăugați mai multă sare, dacă este necesar. Transferați în vasul de copt pregătit. Într-un bol mic, combinați pesmet Adăugați restul de 1/2 cană de parmezan și presărați deasupra caserolei. Coaceți până face bule, aproximativ 25 de minute.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Paste / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Caserole / Bucătăria americană / Ree Drummond

Rețete similare