Păstrăv prăjit în pane de ovăz
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Fileul de păstrăv este prăjit în tigaie într-o crustă de ovăz, care creează o crustă minunat de crocantă sub carnea fragedă și suculentă, care se desprinde de pe oase. În aceeași tigaie, reduceți puțin oțet de vin roșu și stropiți peste pește. Prazul prăjit cu bucățele de slănină și usturoi este, de asemenea, o garnitură delicioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 pachete a câte 28 g de fulgi de ovăz simpli cu gătire rapidă (aproximativ 1 1/3 căni)
- 1 ou mare
- 3/4 cană de lapte
- 4 fâșii groase de bacon, feliate subțire
- 2 prazi, tăiați subțire în semiinele
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 4 fileuri de păstrăv fără piele, cu o greutate de 140 g fiecare.
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/4 cană de oțet de vin roșu
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 150°C și procesați fulgii de ovăz într-un robot de bucătărie până se toacă grosier. Transferați-i într-un vas puțin adânc și condimentați cu sare și piper. Bateți oul și laptele într-un alt bol puțin adânc.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu, gătiți slănina până devine crocantă, aproximativ 8 minute. Transferați-o pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie. Scurgeți toată grăsimea topită din tigaie, cu excepția a 2 linguri, într-un bol separat. Adăugați prazul și usturoiul în tigaie și gătiți până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute. Condimentați cu pătrunjel, slănină, sare și piper negru după gust și păstrați-o caldă.
- Acoperiți o tavă de copt cu un strat dublu de prosoape de hârtie. Treceți păstrăvul prin fulgii de ovăz, înmuiați-l în amestecul de ouă și apoi treceți-l din nou prin fulgii de ovăz, întorcându-i pentru a acoperi toate părțile. Într-o altă tigaie mare, încălziți grăsimea de slănină rămasă cu uleiul de măsline la foc mediu-mare.
- Prăjiți fileurile de păstrăv, câte câteva odată, până se rumenesc pe o parte, aproximativ 3 minute, apoi întoarceți-le și prăjiți-le până se gătesc complet, încă aproximativ 2 minute. Transferați-le pe tava de copt pregătită și păstrați-le calde în cuptor. Adăugați oțet în tigaie și aduceți la fierbere. Serviți păstrăvul cu praz și un strop de dressing de oțet.
Categorii:
Rețete similare
