Pui crocant pane cu migdale și salată de mere și fenicul
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 520, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 44 G., carbohidrați 37 G., fibră 5 G., colesterol 187 mg, sodiu 582 mg, zahăr 7 G.
Calorii 520, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 44 G., carbohidrați 37 G., fibră 5 G., colesterol 187 mg, sodiu 582 mg, zahăr 7 G.
Acest fel de mâncare folosește piept de pui tăiat subțire, care este prăjit rapid în tigaie. Acesta este înmuiat în ouă bătute și apoi acoperit cu un amestec de pesmet panko, făină de migdale și coajă de lămâie. După prăjire, puiul dezvoltă o crustă super crocantă cu note plăcute de migdale și citrice. Se servește cu o salată răcoritoare și suculentă, bogată în vitamine, din salată verde, rădăcină de fenicul, mere, ceapă roșie și busuioc, asezonată cu suc de lămâie și ulei de măsline.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 piepți de pui subțiri, fără piele și fără oase (aproximativ 0,7 kg)
- 1,5 linguri. pesmet panko
- 0,5 cană făină de migdale
- Coajă rasă de la 1 lămâie + 1 lingură de suc de lămâie + felii de lămâie pentru servire
- 2 ouă mari
- 1/3 cană + 1 lingură ulei de măsline + mai mult, după cum este necesar
- 4 căni de salată verde mixtă mică
- Jumătate de rădăcină de fenicul, fără miez și feliată subțire
- 1 măr roșu mic și crocant, feliat subțire
- 0,5 cană busuioc proaspăt tocat grosier
- Jumătate de ceapă roșie mică, feliată subțire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, bulb de fenicul, salată verde, pesmet panko, făină de migdale, mere, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol puțin adânc, combinați compoziția panko, făina de migdale și câte 1/2 linguriță de sare și piper negru. Încorporați coaja de lămâie uniform cu degetele. Într-un bol separat, puțin adânc, bateți ușor ouăle și condimentați cu sare și piper. Presărați puiul cu sare și piper negru.
- Într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu-mare, încălziți aproximativ 1/3 cană de ulei de măsline (adăugați niște pesmet și uleiul ar trebui să strălucească). Lucrând cu 2-3 bucăți de pui odată, înmuiați fiecare bucată în oul bătut, lăsând excesul să se scurgă, apoi treceți puiul prin amestecul uscat pentru a-l acoperi complet.
- Puneți bucățile de pui în uleiul încins și prăjiți-le până se rumenesc și se gătesc complet, 1,5-2 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Reduceți focul dacă puiul se rumenește prea repede și adăugați mai mult ulei de măsline, după cum este necesar.
- Într-un bol, combinați ierburile, feniculul, mărul, busuiocul și ceapa roșie cu sucul de lămâie și lingura rămasă de ulei de măsline; condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți puiul pe farfurii și serviți cu salată și felii de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
