Halibut prăjit în tigaie cu cartofi copți și varză de Bruxelles
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 440, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 37 G., fibră 7 G., colesterol 184 mg, sodiu 395 mg, zahăr 11 G.
Calorii 440, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 37 G., fibră 7 G., colesterol 184 mg, sodiu 395 mg, zahăr 11 G.
Serviți fileul de halibut prăjit în tigaie cu o garnitură delicioasă de cartofi prăjiți, varză de Bruxelles și măr dulce-acrișor tocat mărunt, pentru un plus de savoare. Ardeiul serrano va infuza legumele cu o căldură plăcută și moderată, dar dacă preferați o aromă mai intensă, lăsați semințele înăuntru. Pentru a asigura o rumenire mai rapidă și uniformă, încălziți mai întâi cartofii și varza de Bruxelles la microunde. Serviți peștele cu legume și stropiți-l cu sos acrișor de mere.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g varză de Bruxelles, curățată și tăiată în sferturi
- 4 cartofi roșii (aproximativ 450 g)
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 1 măr Gala, curățat de coajă și tocat mărunt
- 1 ardei serrano, feliat subțire (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
- 1,5 lingurițe de cimbru proaspăt, tocat
- 4 fileuri de halibut fără piele, cu o greutate de 170 g fiecare.
- 0,5 cană de cidru de mere (suc de mere nefiltrat, fără zahăr)
- 2,5 lingurițe oțet de vin alb
- 1 lingură de unt nesărat
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: varză de Bruxelles, cartofi roșii, cartof, mere, ardei serrano, cimbru, Halibutul negru, cidru de mere, oțet de vin, unt, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați varza de Bruxelles cu 2 linguri de apă, acoperiți cu folie alimentară și așezați bolul pe o farfurie. Înțepați cartofii cu o furculiță și aranjați-i în jurul bolului, pe farfurie. Gătiți varza de Bruxelles și cartofii la microunde până când vlăstarii devin verde aprins, timp de 7 minute, apoi continuați să gătiți cartofii până se înmoaie, încă 3-4 minute. Lăsați legumele să se răcească puțin, apoi scurgeți vlăstarii și feliați cartofii.
- Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați varza de Bruxelles și cartofii, condimentați cu sare și piper și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați încă o lingură de ulei de măsline, mărul, ardeiul serrano și cimbrul și gătiți până când mărul se înmoaie, încă 5 minute.
- Între timp, într-o tigaie mare separată, încălziți lingura de ulei de măsline rămasă la foc mediu-mare. Condimentați peștele cu sare și piper negru, adăugați-l în tigaie și gătiți-l, întorcându-l o dată, până este gătit complet, aproximativ 8 minute.
- Împărțiți legumele prăjite în farfurii; așezați peștele deasupra. Adăugați cidrul și 2 lingurițe de oțet în tigaia în care a fost prăjit peștele; reduceți focul timp de 2 minute. Luați de pe foc și încorporați untul și restul de 0,5 lingurițe de oțet; potriviți de sare după gust. Turnați sosul peste pește și cartofii prăjiți, presărați cu pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
