Salată Caesar cu bacon, varză de Bruxelles și busuioc
Voturi: 2
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Salată Caesar cu bacon, varză de Bruxelles și busuioc - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Dressing pentru salată
- 1 gălbenuș de ou
- 1,5 lingurițe muștar Dijon
- 1 cățel mic de usturoi, ras
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- 1/2 cană suc de lămâie proaspăt stors
- 1,5 lingurițe de saramură dintr-un borcan de capere
- 1/3 cană ulei de măsline
- 1/2 cană ulei vegetal
- 2 fileuri de anșoa, tocate mărunt, plus 1/2 linguriță de ulei din borcan
Salată
- 230 g slănină, tăiată cubulețe
- Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
- 1 lingură. caprișoare
- 5 căpățâni de varză varză de Bruxelles, dezasamblați în frunze
- Sare grunjoasă
- 2 căpățâni de varză salată verde, îndepărtați frunzele exterioare, tăiați restul în fâșii de 2,5 cm lățime.
- 1/2 cană de frunze proaspete bazilică
- 1/2 cană de parmezan ras fin
- Parmezan ras grosier, pentru presărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, Muștar Dijon, usturoi, suc de lămâie, caprișoare, Anșoa, slănină, varză de Bruxelles, salată verde, busuioc, Brânză parmezană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți dressingul pentru salată: Bateți gălbenușul de ou, muștarul, usturoiul, 1/2 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper, sucul de lămâie și saramura de capere cu un mixer până se omogenizează. În timp ce amestecați, turnați încet uleiul de măsline, apoi uleiul vegetal. Încorporați anșoa și uleiul de anșoa. Acoperiți sosul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 1 oră.
- Pregătiți salata: Gătiți slănina într-o tigaie la foc mic, amestecând ocazional, până devine crocantă, timp de 12-15 minute. Transferați slănina pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
- Încălziți 2,5 cm de ulei vegetal într-o cratiță sau într-o friteuză. Acoperiți o tavă de copt cu prosoape de hârtie. Puneți caperele într-o strecurătoare mică de metal, apoi introduceți-le în uleiul încins și prăjiți-le până devin crocante, 1-2 minute. Transferați-le pe prosoapele de hârtie. Introduceți varza de Bruxelles, una câte una, în uleiul încins și prăjiți-o până devin crocante, 1-2 minute. Transferați varza pe prosoape de hârtie și condimentați-o cu sare.
- Turnați trei sferturi din dressing într-un bol mare de salată. Adăugați salată romană, busuiocul și parmezan ras fin și amestecați. Presărați salata Caesar cu parmezan ras grosier, bacon, capere și varză de Bruxelles. Stropiți cu dressingul rămas.
Categorii:
Rețete similare
