Tocană de cartofi cu chorizo

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 533, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 38 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Tocană de cartofi cu chorizo - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 cartofi Russet, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 2,5 cm
3 cârnați, tăiați în cercuri de 1 cm grosime chorizo (aproximativ 225 g)
1 legătură mică (aproximativ 6 căni) de mangold (fără tulpini, frunze tocate)
3 linguri de ulei de măsline, plus încă ceva pentru servire
1 ceapă tocată
3 căței de usturoi zdrobiți
Sare și piper negru măcinat
4 căni de supă de pui
2 foi de dafin
1 linguriță de boia de ardei afumată spaniolă
Pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură
Pâine crocantă prăjită pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi galbeni, cârnați chorizo, sfeclă de frunze, ceapă, usturoi, frunză de dafin, paprika, pâine albă, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, condimentați cu 1/2 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 5 minute.

Adăugați chorizo și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenește ușor pe margini, aproximativ 3 minute. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, încă un minut. Adăugați cartofii, 1/2 linguriță de sare și câteva puncte de piper măcinat. Gătiți, amestecând ocazional, până când sunt bine acoperiți, aproximativ 3 minute în plus.
Turnați supa de pui, adăugați foaia de dafin și boiaua de ardei. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic timp de 12 minute.

Adăugați mangoldul elvețian, acoperiți tigaia și gătiți, amestecând ocazional, până când cartofii și sfecla roșie sunt fierte, încă 3 minute. Condimentați cu sare și piper. Turnați în boluri puțin adânci, presărați cu pătrunjel, stropiți cu ulei de măsline și serviți cu pâine.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri cu cartofi / Cartofi fierți / Food Network - rețete / Bucătăria spaniolă

Rețete similare