Pui Katsu cu orez cu ghimbir

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 610, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 42 G., carbohidrați 66 G., fibră 3 G., colesterol 185 mg, sodiu 280 mg, zahăr 0 G.

În Japonia, acest fel de mâncare se numește și „torikatsu”, adică șnițel de pui pane și prăjit. Șnițelul în sine este făcut din file de piept de pui, care este tapetat prin făină, apoi înmuiat în ou, apoi acoperit cu pesmet panko japonez și prăjit în ulei. Panura groasă și textura firimiturilor panko mari și aerisite creează o crustă crocantă și aurie. Se servește cu orez alb prăjit cu usturoi, ghimbir și bok choy (orezul trebuie să fie pre-fiert). Pentru înmuiere, se servește cu sos japonez tonkatsu.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 fileuri de pui (120-150 g fiecare)
1 cană de făină
2 ouă mari, ușor bătute
1 cană de pesmet panko
1,5 linguri de ulei vegetal + extra pentru prăjit
3 căței de usturoi, zdrobiți
2 lingurițe de ghimbir tocat și curățat
3 legături de bok choy (aproximativ 340 g), curățate și tocate
3 căni de orez alb fiert, răcit
3 cepe verzi, feliate subțire
Sos Katsu, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, varză bok choy, rădăcină de ghimbir, pesmet panko, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți făina, ouăle și pesmetul în trei boluri separate, puțin adânci. Condimentați puiul cu sare și piper negru; acoperiți fiecare file cu făină, înmuiați-l în ou, lăsând excesul să se scurgă înapoi în bol, apoi rulați-l. pesmet pankopentru a acoperi uniform carnea. Transferați pe o farfurie.
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 0,5 cm de ulei vegetal la foc mediu-mare. Adăugați puiul și gătiți-l până devine auriu și crocant, aproximativ 4 minute. Întoarceți-l și gătiți-l până devine auriu și pe cealaltă parte, încă aproximativ 3 minute. Transferați puiul gătit pe un grătar metalic așezat deasupra unei tavi de copt pentru a scurge excesul de grăsime; presărați cu sare.

Între timp, încălziți 1,5 linguri de ulei vegetal într-o altă tigaie mare la foc mare. Adăugați usturoiul și ghimbirul; gătiți, amestecând, până se rumenesc, aproximativ 30 de secunde. Adăugați bok choy, condimentați cu sare și gătiți, amestecând, până se ofili, aproximativ 1 minut. Adăugați orezul și gătiți, amestecând, până se încălzește, aproximativ 2 minute. Adăugați ceapa verde și condimentați cu sare după gust. Serviți puiul cu orez și sos katsu.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Prânzuri sănătoase / Cină / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Pasăre / Mâncăruri cu varză / Mâncăruri cu bok choy / Food Network - rețete / Bucătăria japoneză

Rețete similare