Curry Katsu cu carne de porc

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 940, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 12 G., proteine 43 G., carbohidrați 102 G., fibră 6 G., colesterol 170 mg, sodiu 1577 mg, zahăr 10 G.

Folosind brichete de curry japonez cumpărate din magazin, puteți prepara un fel de mâncare consistent și savuros în doar 20 de minute, perfect pentru o cină la mijlocul săptămânii. Nu este nevoie să măsurați și să amestecați condimentele - brichetele conțin deja tot ce aveți nevoie în cantitățile potrivite. Adăugați doar câteva legume! Curry-ul dvs. va avea gust de parcă l-ați gătit ore întregi. Serviți cu orez sau tăiței (udon, ramen).

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de orez alb
1 lingură de ulei vegetal
1 ceapă, tăiată în bucăți de 2 cm.
2 morcovi, tăiați în bucăți de 2 cm.
450 g napi, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 2 cm.
2 căni de supă de vită sau de pui ușor sărată + mai mult, după cum este necesar
110 g mix de curry japonez
0,5 căni de făină
2 ouă mari, ușor bătute
1,5 căni de pesmet
4 șnițele de porc naturale, dezosate, cu grosimea de 1 cm, fiecare 110-140 g
Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, nap, morcov, curry, orez

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Luați de pe foc și lăsați să stea 5 minute, apoi afânați-l cu o furculiță.
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mare, cu fund gros, la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți până devine translucidă, aproximativ 3 minute. Adăugați 2 căni de apă, morcovii, napii, supa, 3/4 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat. Aduceți la fierbere și adăugați amestecul de curry; amestecați până se încorporează complet. Reduceți focul la mediu, acoperiți și gătiți, amestecând o dată, până când sosul se îngroașă, aproximativ 10 minute. Amestecați și adăugați puțină supă sau apă, dacă este necesar, pentru a subția sosul; condimentați cu sare și piper după gust. Păstrați cald.

Amestec de curry:
Ingredientele principale sunt turmericul, coriandrul, chimenul, schinduful, ardeiul iute, coaja de portocală și alte condimente. De când pudra de curry a devenit populară în bucătărie, o versiune mai blândă a devenit baza preparatelor japoneze cu orez.

Puneți făina, ouăle bătute și pesmetul în 3 boluri separate. Condimentați carnea de porc cu sare și piper negru. Dați carnea de porc prin făină, scuturând excesul. Înmuiați-o în ou, lăsați excesul să se scurgă, apoi încorporați-o. pesmetRepetați același lucru cu carnea de porc rămasă.
Turnați 5 cm de ulei vegetal într-o altă cratiță mare și încălziți la foc mediu până când un termometru pentru prăjit arată 175°C (350°F). Prăjiți 2 chiftele până se rumenesc, aproximativ 6 minute. Transferați pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie și condimentați ușor cu sare. Prăjiți și celelalte 2 chiftele în același mod. Lăsați să se odihnească 1-2 minute.
Împărțiți orezul în boluri și turnați peste el curry-ul cald. Tăiați carnea de porc feliată și serviți.

Autorul rețetei - Jackie Park – Dezvoltator de meniuri

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Prăjire în ulei / Mâncăruri de iarnă / Cină / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Carne / Legume și ciuperci / / Bucătăria japoneză

Rețete similare