Cel mai delicios pui cu orez

Voturi: 69

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Această rețetă gătește pui și orez într-o singură tigaie. Este luxoasă și perfectă pentru o cină în familie sau un ospăț de sărbătoare. Folosește pulpe de pui întregi cu piele și oase, care se vor găti împreună cu orezul, rezultând o piele suculentă și crocantă. Mâncarea conține, de asemenea, o mulțime de legume și condimente. Totul este mai întâi prăjit într-o tigaie, apoi turnat cu supă și fiert la foc mic până se gătește. După ce puiul și orezul sunt fierte, puneți-le la cuptor pentru câteva minute și frigeți-le până se rumenesc pe toate părțile.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4-6 pulpe de pui cu piele și oase (aproximativ 170 g fiecare)
2 linguri de ulei de rapiță (canola)
0,5 lingurițe boia de ardei
4 morcovi medii (aproximativ 340 g), tăiați în cercuri cu grosimea de 0,5 cm.
3 tulpini de țelină (aproximativ 250 g), tăiate în felii de 0,5 cm grosime.
2 șalote mari (aproximativ 110 g), tăiate mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură de frunze proaspete de cimbru, tocate
1 lingură de frunze proaspete de oregano, tocate
2 lingurițe de coajă rasă fin de lămâie + 1 lingură de suc de lămâie
1 cană de orez cu bob lung
4 căni de supă de pui ușor sărată
1 lingură de chives proaspete tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, orez cu bob lung, morcov, țelină, coajă de lămâie, arpagic, cimbru, oregano, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la grill. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Într-un bol mare, combinați puiul cu boiaua de ardei, 1 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat. Puneți puiul cu pielea în jos în tigaie și gătiți, fără a-l mișca, până când pielea este aurie, dar nu prea închisă la culoare, 4-5 minute. Folosind o spatulă metalică, transferați puiul pe o farfurie și adăugați lingura de ulei rămasă în tigaie.
Adăugați morcovii, țelina și șalotele în tigaie și gătiți-le, amestecând ocazional, până se înmoaie, dar nu sunt încă aurii, timp de 4-5 minute. Adăugați usturoiul, cimbrul, oregano, coaja de lămâie, sucul de lămâie, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și gătiți doar până când usturoiul devine parfumat, aproximativ 1 minut. Adăugați orezul și gătiți, fără a-l mirosi, până se rumenește ușor, aproximativ 2 minute.

Turnați supa, adăugați 0,5 lingurițe de sare și amestecați pentru a o distribui uniform, apoi puneți pulpele de pui înapoi în tigaie, cu pielea în sus. Aduceți lichidul la fierbere, acoperiți, reduceți focul și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged și puiul este gătit complet, 15-20 de minute.
Scoateți capacul din tigaie și frigeți până când pielea de pui este crocantă și aurie, 2-3 minute. Presărați cu chives.

Categorii:

reţetă / Pan / Grătar la cuptor / Feluri principale / Caserole / Cereale, leguminoase / Pasăre / Food Network - rețete

Rețete similare