Mousse de somon
Voturi: 10
Timp: 47 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Această spumă delicată de somon este un aperitiv perfect pentru o petrecere. Se prepară doar cu file de somon copt la cuptor, cremă de brânză, suc și coajă de lămâie și un strop de brandy. Mixați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și serviți ca sos, acoperit cu biscuiți prăjiți, crutoane și legume proaspete (bețișoare de castravete, morcovi, țelină sau ridichi). Alternativ, umpleți tartele cu spumă și aranjați-le pe un platou.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Somon
- 450 g file de somon, fără piele și oase
- 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin
Spumă
- 450 g cremă de brânză moale
- 1/4 cană de brandy
- Coaja și sucul de la 1 lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: somon, cremă de brânză, brânză de vaci, coniac, lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
Somon:
Preîncălziți cuptorul la 200°C.- Frecați fileul de somon cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper negru. Așezați-l pe o tavă de copt și coaceți-l până este gătit complet, aproximativ 10-12 minute. Apoi scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească complet timp de cel puțin 30 de minute.
Spumă:
Puneți fileul de somon răcit într-un robot de bucătărie. Adăugați toate ingredientele rămase și mixați până la omogenizare. Condimentați cu sare și piper după gust.
Autorul rețetei - Scott Leibfried este un bucătar și consultant culinar cunoscut pentru munca sa în cadrul și prezentarea emisiunilor culinare Hell's Kitchen și Food Network Challenge.
Categorii:
Rețete similare
