File de cod cu anghinare la cuptor

Voturi: 3

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 373, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 2 G., proteine 30 G., carbohidrați 24 G., fibră 5 G., colesterol 52 mg, sodiu 1219 mg, zahăr 0 G.

Răsfață-ți cei dragi cu o cină simplă, dar delicioasă și sănătoasă, în stil mediteranean. Totul este copt pe o singură tavă de copt: cartofi, inimi de anghinare, măsline și cod. Rozmarinul proaspăt infuzează preparatul cu o aromă minunată de pin. Mai întâi, coaceți legumele pe tava de copt și, cu 10 minute înainte de a fi gata, adăugați bucățile de cod. Acest pește alb delicat are nevoie de foarte puțin timp pentru a deveni delicios, ferm și suculent. Serviți codul cu legume, stropit cu suc de lămâie și presărat cu pătrunjel proaspăt. Perfect cu un pahar de vin alb sec.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 fileuri de cod, câte 170 g fiecare.
450 g cartofi Yukon Gold, feliați subțire
1 pachet (350 g) inimi de anghinare congelate, decongelate
0,5 cană măsline Kalamata fără sâmburi
1 lingură de frunze proaspete de rozmarin
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
Suc de la o jumătate de lămâie + felii pentru servire
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cod, Anghinare, cartofi galbeni, Măsline Kalamata, rozmarin, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C. Într-un bol mare, combinați feliile de cartofi, inimile de anghinare, măslinele, rozmarinul, 2 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Întindeți uniform pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt; coaceți până când legumele sunt fragede și ușor rumenite, aproximativ 20 de minute.
Ungeți peștele cu 1 lingură de ulei de măsline și presărați-l cu 1 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat. Scoateți tava de copt din cuptor și așezați peștele peste legume. Introduceți-l înapoi în cuptor și continuați coacerea până când peștele devine opac și ferm, iar legumele sunt aurii, aproximativ 10 minute.