Fleică
Voturi: 4
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Preparată cu legume proaspete și condimente tradiționale precum ardeiul cayenne și pudra de chili, această chiftea suculentă, acoperită cu o glazură de ketchup și chimion, este o piesă centrală minunată pentru orice masă de sărbătoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Fleică
- 500 g de carne tocată de umăr
- 500 g de mușchiuleț tocat
- 170 g crutoane cu aromă de usturoi
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 1/2 linguriță de ardei iute cayenne
- 1 linguriță pudră de chili
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1/2 ceapă, tocată grosier
- 1 morcov curățat și mărunțit
- 3 căței de usturoi întregi
- 1/2 ardei gras roșu
- 1,5 lingurițe sare grunjoasă
- 1 ou
Glazură
- 1/2 cană de ketchup
- 1 linguriță de chimen măcinat
- Puțin sos Worcestershire
- Puțin sos de ardei iute
- 1 lingură de miere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, ketchup, chimion, Sos Worcestershire, ardei iute măcinat, condimente pentru chili, cimbru, ceapă, usturoi, morcov, ardei dulce, miere, ouă, pesmet
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un robot de bucătărie, combinați crutoanele, piperul negru, ardeiul cayenne, pudra de chili și cimbrul. Pulsați până se formează firimituri fine. Transferați amestecul de pesmet într-un bol mare.
Într-un robot de bucătărie, combinați ceapa, morcovul, usturoiul și ardeiul roșu. Pasați până obțineți un piure, dar nu-l pasați. Combinați legumele și ambele tipuri de carne tocată cu amestecul de pesmet. Condimentați carnea tocată cu sare grunjoasă. Adăugați oul și amestecați bine, dar nu prea mult. - Preîncălziți cuptorul la 160°C.
Așezați carnea tocată într-o tavă de chec cu diametrul de 25 cm (10 inch) pentru a forma o pâine. Răsturnați tava cu chiftelele în ea pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, direct în centru. Introduceți un termometru pentru carne la un unghi de 45 de grade în suprafața chiftelelor. Vârful termometrului nu trebuie să atingă fundul tăvii. Setați termometrul la 70°C (160°F).
Combinați ketchup-ul, chimenul, sosul Worcestershire, sosul de ardei iute și mierea. Ungeți chiftelele cu glazură după 10 minute de coacere.
Categorii:
reţetă / Cină / Mâncăruri festive / Feluri principale / Caserole / Carne / / Bucătăria americană / Alton Brown
Rețete similare
