Carne de porc ungurească cu cartofi

Voturi: 3

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 420, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 34 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Carne de porc maghiară cu cartofi - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 mușchiuleț mare de porc (aproximativ 600 g)
450 g cartofi roșii mici, tocați
1/2 căpățână de varză, tocată mărunțită
1 lingură de boia dulce, plus extra pentru garnitură
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă tocată
1 cană supă de pui
1 lingură de zahăr brun
2 linguri de oțet de mere
3 linguri de ierburi proaspete tocate (mărar și/sau pătrunjel)
1/3 cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, cartof, varză albă, zahăr brun, oțet de mere, ceapă, paprika, mărar, pătrunjel, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Condimentați mușchiul de porc cu 2 lingurițe de boia de ardei și 1/2 linguriță de sare pe toate părțile. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o oală olandeză mare sau într-o cratiță la foc mediu.

Adăugați carnea de porc și gătiți-o până se rumenește, aproximativ 3 minute. Transferați-o pe o tavă de copt. Coaceți până când un termometru introdus în centru înregistrează 60°C, aproximativ 18 minute. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
Între timp, ștergeți caserola și încălziți lingura rămasă de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați cartofii și gătiți, amestecând ocazional, timp de 4 minute, până când legumele se rumenesc ușor.

Adăugați varza, ceapa, lingurița rămasă de boia de ardei și 1/2 linguriță de sare. Acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 4 minute, până când varza se ofili ușor.

Adăugați supa și zahărul brun. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când legumele sunt fierte, 8-10 minute.

Adăugați oțetul de mere. Măriți focul la mediu-mare și gătiți timp de 4 minute, până când sosul se reduce puțin. Adăugați ierburile aromatice. Tăiați carnea de porc feliată și serviți cu legume. Presărați smântână și boia de ardei.

În acest fel de mâncare nu numai că puteți coace carnea de porc, ci o puteți și pregăti prin înăbușire cu condimente (vezi reţetă).

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Carne / Food Network - rețete / Bucătărie europeană

Rețete similare