Salată vietnameză cu creveți și couscous
Voturi: 3
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Salată vietnameză cu creveți și couscous - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Salată
- 1 cană de couscous
- 225 g creveți fierți de mărime medie și tocați grosier
- 1 și 1/3 căni de apă clocotită
- 1 cub foarte mare de supă de pește (disponibil în magazinele asiatice)
- 1 lingură de unt de arahide
- 20 crenguțe de coriandru proaspăt tocat mărunt (aproximativ 2 linguri)
- 30 frunze de mentă proaspătă tocate mărunt (aproximativ 2 linguri)
- 2 morcovi de mărime medie, curățați de coajă și tăiați în fâșii
- 1 castravete de mărime medie, curățat de coajă, fără semințe și tăiat în fâșii
- 6 cepe verzi tăiate subțire (cu vârfuri verzi)
- 1/2 varză chinezească, tocată mărunt
- 1/2 cană (aproximativ 110 g) arahide prăjite uscat, sărate și tocate grosier
- Coriandru proaspăt și frunze de mentă pentru garnitură
Dressing pentru salată
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 1 linguriță de rădăcină de ghimbir zdrobită
- 6 linguri de suc proaspăt de lime
- 3 linguri de zahăr
- 2 linguri de unt de arahide
- 2 linguri de sos de pește vietnamez Nuoc Mam
- 1 linguriță fulgi de ardei iute
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: boabe de cuscus, creveți, Varză chinezească (Napa), castraveți, morcov, ceapă verde, usturoi, rădăcină de ghimbir, suc de lămâie, Unt de arahide, sos de pește, fulgi de ardei roșu, coriandru, mentă, Arahide
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pentru gătit creveți, clătiți-le sub jet de apă. Într-o cratiță medie, aduceți la fierbere 4 căni de apă și 2 foi de dafin. Adăugați creveții și gătiți-i până devin roz, 4-5 minute. Scurgeți-i și lăsați-i să se răcească. Aruncați frunzele de dafin. Curățați creveții de coajă și îndepărtați venele.
- Pentru a prepara dressingulÎntr-un borcan de 1/2 litru, combinați usturoiul, rădăcina de ghimbir, sucul de lime, zahărul, uleiul de arahide, sosul de pește și fulgii de ardei iute (dacă folosiți). Agitați bine.
Pentru a pregăti salataÎntr-o cratiță medie, la foc mediu, aduceți apa, cubul de supă și untul de arahide la fierbere. Adăugați couscous-ul. Luați de pe foc. Amestecați o dată. Acoperiți cratița și lăsați să stea până când couscous-ul este fraged, 12-15 minute. Lăsați să se răcească. Adăugați jumătate din coriandru, jumătate din mentă și jumătate din alune. - Într-un bol mare, combinați morcovii, castraveții, ceapa, varza și restul de coriandru și mentă. Adăugați dressingul și amestecați bine.
Împărțiți cuscusul în 6 farfurii, porționându-le în mod egal. Adăugați deasupra amestecul de legume și creveți. Decorați cu restul de arahide, coriandru și frunze de mentă. Serviți la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
