Varză murată înăbușită cu cârnați afumați

Voturi: 2

Cum se prepară - Varză murată fiartă cu cârnați afumați

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 417, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate G., proteine 29 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Varză murată fiartă cu cârnați afumați - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (450 g) varză murată (spălare)
8 cartofi mici degete sau cu coajă roșie (dacă sunt mari, tăiați în jumătate)
1 lingură de ulei vegetal
340 g cârnați afumați, tăiați în bucăți de 5 cm
1 ceapă verde afumată, curățată de grăsime și feliată șnițel de porc fără oase (170 gr.)
1 ceapă mare, tocată
2 căței de usturoi zdrobiți
1 linguriță semințe de coriandru zdrobite
1 linguriță de boabe de ienupăr zdrobite (disponibile la raionul de condimente)
Sare și piper negru măcinat
1 măr ras
1 cană de vin alb sec
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Muștar integral pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, varză murată, cârnat, porc, ceapă, usturoi, coriandru, boabe de ienupăr, muștar integral, vin alb, mere, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Înmuiați varza murată într-un bol cu apă caldă. Într-o cratiță mică, acoperiți cartofii cu apă și fierbeți-i la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Scurgeți-i și păstrați-i la cald.
Între timp, încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Înțepați cârnatul cu o furculiță și adăugați-l în tigaie împreună cu carnea de porc. Prăjiți pe o parte timp de aproximativ 4 minute.

Întoarceți carnea și adăugați ceapa, usturoiul, coriandrul, boabele de ienupăr, sare și piper după gust. Gătiți până când ceapa devine aurie, aproximativ 6 minute. Adăugați merele și gătiți încă 2 minute.

Strecurați varza, apoi adăugați-o în tigaie cu vinul și 1 cană de apă. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute, apoi scoateți capacul și gătiți până se îngroașă, încă aproximativ 5 minute. Transferați varza, carnea și cartofii pe un platou. Presărați cu pătrunjel și serviți cu muștar.

Categorii:

reţetă / Cină / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Carne / Food Network - rețete / Bucătăria germană

Rețete similare