Pui în glazură de caise cu păstârnac și fructe uscate
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 757, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 71 G., fibră 6 G., colesterol 158 mg, sodiu 464 mg, zahăr 0 G.
Calorii 757, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 71 G., fibră 6 G., colesterol 158 mg, sodiu 464 mg, zahăr 0 G.
Acest fel de mâncare este o combinație perfectă de legume, carne și fructe uscate. Aroma este multifațetată, dulce și picantă - perfectă pentru o cină de weekend. Garnitura de pui și legume se gătesc într-o singură tigaie, mai întâi pe aragaz, apoi se coc la cuptor. Așadar, alegeți o tavă potrivită pentru cuptor. Glazura pentru pulpele de pui se face cu dulceață de caise, muștar, ghimbir și chimen. După coacere, se transformă într-o crustă delicioasă, lipicioasă, cu note savuroase. Garnitura de legume include păstârnac și șalotă - o alternativă mai sănătoasă la cartofii obișnuiți.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 pulpe de pui medii cu os și piele
- 2 linguri de ulei de măsline
- 6 șalote medii
- 4 păstârnaci medii, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 2,5 cm
- 1/3 cană de dulceață de caise
- 2 linguri de muștar granulat
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 0,5 lingurițe chimen măcinat
- 0,5 cană de prune uscate fără sâmburi, tocate grosier
- 0,5 linguri de caise uscate, tocate grosier
- 1 lingură de oțet de mere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, prune uscate, caise uscate, rădăcină de păstârnac, Dulceață de caise, muștar integral, ghimbir măcinat, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați raftul cuptorului la mijloc și preîncălziți la 220°C (425°F). Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, la foc mare. Adăugați șalotele și păstârnacul și gătiți-le timp de 2 minute, agitând tigaia, până se rumenesc.
- Combinați gemul de caise, muștarul, ghimbirul și chimenul într-un bol. Condimentați puiul cu sare și piper negru și amestecați-l cu glazura de caise.
- Presărați fructele uscate în tigaie. Așezați puiul deasupra, cu pielea în sus. Adăugați 1/4 cană de apă și aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți la foc mic până se încălzește, timp de 6 minute. Apoi scoateți capacul și transferați tigaia în cuptor. Coaceți până când puiul și legumele sunt fragede și aurii, timp de 20-25 de minute.
- Împingeți puiul pe marginile cratiței și amestecați oțetul în sosul de pe fundul cratiței (adăugați până la 2 linguri de apă dacă sosul este prea gros). Serviți direct din cratiță.
Categorii:
Rețete similare
