Mini chiftele la cuptor cu cartofi dulci și broccoli

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 679, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 39 G., carbohidrați 71 G., fibră 11 G., colesterol 117 mg, sodiu 1304 mg, zahăr 24 G.

Aceste clătite individuale cu chiftele sunt făcute cu pui tocat în loc de amestecul tradițional de vită și porc, dar condimentele, ierburile proaspete și parmezanul creează o aromă bogată și corpolentă. Coaceți-le pe o tavă de copt alături de cartofi dulci și broccoli pentru o cină delicioasă și sănătoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele

450 g de pui tocat
0,5 cană busuioc proaspăt tocat
0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
1/3 cană de ceapă albă tocată mărunt
2 linguri simple pesmet
1 linguriță de boia maghiară
1 linguriță de sare grunjoasă
110 gr. parmezan ras
3 căței de usturoi, rași
2 cepe verzi, tocate mărunt
1 felie de pâine albă, tăiată în cubulețe mici
1 albuș de ou, bătut până devine spumos

Topping

1 cană de sos de pizza
2 linguri de miere
1 lingură de sos picant

Legume

700 g cartofi dulci pentru gătit la abur
2 căni de buchețele de broccoli proaspete (aproximativ 1 căpățână)
Coaja rasă de la 2 lămâi + felii de lămâie pentru stropit cu suc
Coajă rasă de la o portocală + felii de portocală pentru stropit cu suc
0,5 lingurițe pudră de usturoi
1/8 linguriță de nucșoară proaspăt măcinată
3 linguri de ulei de măsline
Echipament specialfolie antiaderentă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui tocat, cartof dulce, broccoli varză, busuioc, ceapă verde, paprika, pudră de usturoi, nucşoară, Coajă de portocală

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

ChifteleAcoperiți o tavă de copt cu folie antiaderentă și dați deoparte.

Pune carnea de pui tocată într-un bol mare și pasează-o. Pune deoparte. Pune busuiocul, pătrunjelul, ceapa, pesmetul, boiaua, sarea, piperul, brânza, usturoiul, ceapa verde, pâinea și albușul de ou într-un bol mediu și amestecă până se distribuie uniform.
Adăugați la puiul tocat și amestecați ușor cu degetele, având grijă să nu compactați compoziția. Împărțiți în 4 porții egale și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Formați pâini de dimensiuni egale. Dați deoparte.

Topping:

Combinați sosul de pizza, mierea, sosul iute și mult piper negru într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere la foc mediu. Fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă, aproximativ 10 minute. Dați deoparte.
Legume:

Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Fierbeți cartofii dulci la abur conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 6 minute. Tăiați-i în rondele de 2,5 cm grosime.
Într-un bol mare, combinați cartofii dulci cu broccoli, coaja de citrice, pudra de usturoi și nucșoara. Stropiți cu ulei de măsline și amestecați. Condimentați cu sare și piper și amestecați din nou.
Adăugați legumele în tava de copt împreună cu chiftelele, aranjând mai întâi cartofii dulci în jurul chiftelelor și apoi presărați broccoli peste ele. Coaceți timp de 30 de minute, apoi scoateți și ungeți chiftelele cu toppingul.
Stropiți legumele cu sucul de la felia de portocală și lămâie. Continuați să coaceți până când temperatura internă a chiftelei ajunge la 74°C, aproximativ încă 15 minute.