Mini chiftele cu mozzarella

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 916, grăsime totală 57 G., grăsimi saturate 24 G., proteine 66 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 5 G., colesterol 249 mg, sodiu 1766 mg, zahăr 15 G.

Aceste chiftele moi și suculente, cu un centru topit de mozzarella și o glazură delicioasă de roșii deasupra, sunt servite într-o baltă de sos marinara cald. Pentru a le modela frumos, folosiți o formă rotundă mare pentru biscuiți (10 cm), un inel de patiserie sau, dacă nu aveți niciunul, un inel dintr-o conservă mică. Serviți chiftelele calde pentru a vă bucura de centrul lipicios de brânză.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele

700 g carne tocată mixtă (vită, porc și vițel)
1 ceapă medie, rasă
0,5 căni de pesmet panko japonez sau pesmet obișnuit
1 ou mare, bătut
1/4 cană pătrunjel tocat
2 linguri de sos Worcestershire
1 lingură de muștar granulat
2 lingurițe de sare grunjoasă
0,5 lingurițe condimente italienești
0,5 lingurițe pudră de usturoi
4 felii subțiri de pancetta (aproximativ 30 g), opțional
4 cuburi mici de mozzarella (aproximativ 60 g în total)
Echipament specialo formă rotundă de biscuiți de 10 cm sau o cutie de conserve, cum ar fi o conservă de ton, cu partea de sus și de jos tăiate

Glazură

1/4 cană pastă de tomate
2 linguri de oțet balsamic
1 lingură de ulei de măsline
2 linguri. sos marinara, cumpărat din magazin sau făcut în casă, fierbinte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, carne de porc tocată, carne tocată de vițel, pesmet panko, pastă de tomate, brânză mozzarella, oțet balsamic, sos marinara, Sos Worcestershire, Condimente italiene, pudră de usturoi, muștar integral, pancetta, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt sau folie de aluminiu.
Pune carnea tocată amestecată într-un bol mare și folosește-ți mâinile pentru a amesteca ușor ceapa, pesmet, ou, pătrunjel, sos Worcestershire, muștar, sare, condimente italienești, pudră de usturoi și piper, distribuind uniform toate ingredientele. Încercați să nu compactați amestecul.

Așezați feliile de pancetta, dacă le folosiți, pe tava de copt pregătită, la o distanță de câțiva centimetri una de cealaltă, și așezați tăietorul deasupra uneia dintre bucăți. Împărțiți amestecul de carne în 4 porții egale. Apăsați o bucată de brânză în centru și sigilați-o în carne până când este complet acoperită. Așezați o porție în tăietor și apăsați-o ușor, astfel încât carnea să se așeze uniform pe pancetta, creând un disc plat și îngrijit. Repetați cu amestecul de carne rămas pentru a obține 4 chiftele mici. Scoateți tăietorul.
Combinați ingredientele glazurii într-un bol mic, apoi întindeți aproximativ o lingură de glazură peste partea de sus și pe lateralele fiecărei chiftele. Coaceți timp de 10 minute.
Apoi reduceți temperatura cuptorului la 160°C și coaceți până când este gata, încă aproximativ 15 minute. Pentru servire, puneți puțin sos marinara fierbinte în centrul a patru farfurii și acoperiți cu o chiftea.

Nota

Pancetta adaugă o aromă plăcută chiftelelor, dar o poți face și fără ea: formează amestecul de carne într-un tăietor direct pe tava de copt.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri umplute / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Carne / / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Rețete similare