Chili sănătos cu vită și dovleac
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 410, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 3.5 G., proteine 37 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 5 G., colesterol 90 mg, sodiu 550 mg, zahăr 10 G.
Calorii 410, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 3.5 G., proteine 37 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 5 G., colesterol 90 mg, sodiu 550 mg, zahăr 10 G.
Acest chili con carne (sau pur și simplu chili) cu vită, gătit la foc mic, este bogat în aromă datorită adăugării de piure de ardei iute de casă și dovleac plăcintar, care conferă preparatului din carne o aromă unică, cu note dulci și picante.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 ardei ancho uscat
- 1 ardei guajillo uscat
- 3,5 căni de supă de vită
- 3 linguri de ulei vegetal
- 700 gr. ceafă de vită dezosată, tăiată în bucăți de 2,5 cm.
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 lingurițe de pudră de chili
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 lingură de pastă de tomate
- 1 conservă (800 g) de roșii din conservă, tăiate cubulețe
- 700 g dovleac plăcintar, curățat de coajă, fără semințe și tăiat în bucăți de 2,5 cm.
- Smântână, cheddar ras și frunze proaspete de coriandru pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, ardei ancho, ardei guajillo, roșii, oregano, chimion, dovleac plăcintar, smântână
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți ardeii ancho și guajillo într-o cratiță medie împreună cu supa de vită și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Acoperiți, luați de pe foc și lăsați să stea până când ardeii se înmoaie, aproximativ 15 minute. Îndepărtați tulpinile și semințele de la ardei și puneți-i într-un blender împreună cu supa de vită. Mixați până obțineți o compoziție omogenă, apoi dați deoparte.
- Între timp, încălziți uleiul într-o oală olandeză mare la foc mediu-mare. Adăugați carnea de vită, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat și gătiți, amestecând o dată sau de două ori, până când carnea se rumenește, aproximativ 10 minute.
- Folosind o lingură cu crestătură, scoateți carnea de vită pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie. Adăugați ceapa în tigaie și gătiți-o, amestecând ocazional, până se înmoaie. Adăugați usturoiul, pudra de chili, chimenul și oregano și gătiți până când devin parfumate, aproximativ 1 minut. Adăugați pasta de tomate, roșiile tăiate cubulețe, piureul de chili, carnea de vită, 2 lingurițe de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit, amestecând ocazional, până când carnea de vită este fragedă și se poate desface ușor cu o furculiță, aproximativ 1 oră.
- Adăugați dovleacul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Serviți chili-ul cu smântână, cheddar și coriandru.
Categorii:
Rețete similare
