Caserolă de porumb cu dovleac și vită într-un slow cooker

Voturi: 1

Timp: 8 ore și 40 de minute
Complexitate: medie
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 587, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate G., proteine 51 G., carbohidrați 47 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Această cină de duminică poate fi la fel de tradițională ca și clasica carne de vită cu sos. Cu toate acestea, aceste ingrediente sunt preparate din resturi din preparatul german Sauerbraten - carne marinată fiartă în sos și legume. Așadar, dacă nu aveți Sauerbraten la îndemână, mai jos găsiți o rețetă pentru o piept delicioasă cu legume într-un sos delicios, care este fiartă la foc mic în marinadă timp de câteva ore, devenind incredibil de fragedă, suculentă și moale. Puneți piept de vită și legumele rămase într-o tigaie și frigeți-le cu felii de dovleac - dovleacul va adăuga o notă dulce aromei acrișoare a acestui preparat. Presărați totul cu un amestec de porumb smântânit, brânză, ouă și făină și coaceți-l în cuptor până devine crocant. Porumbul copt va da aroma și aroma sa unică, ducând preparatul la un cu totul alt nivel.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sauerbraten (Caserolă cu dovleac și carne de vită)

1 conservă (425 g) porumb smântânit
2 cani de sos Sauerbraten, reteta de mai jos
2 linguri de făină premium
1 bucată de piept de vită Sauerbraten, conform rețetei de mai jos, tăiat în bucăți mici (aproximativ 3 căni)
1 cană de legume Sauerbraten, rețeta de mai jos, tăiate în bucăți mici
2 căni felii de dovleac congelat (aproximativ 300 g)
0,5 lingurițe cimbru uscat
2 ouă mari
3/4 cană de cheddar ras

Sauerbraten într-un slow cooker

1 piept de vită (1,8 – 2,2 kg) fără colțuri și fără exces de grăsime
2 linguri de ulei de măsline nerafinat
2 linguri de pastă de tomate
1 cană de vin roșu sec
0,5 cană de oțet de vin roșu
1 lingură. condimente pentru murături, legat într-un săculeț de tifon
1 cană de supă de vită ușor sărată
6 morcovi, tăiați transversal în 4 bucăți
4 tulpini de țelină, tăiate transversal în 4 bucăți
2 prazi, tăiați în jumătate pe lungime și în bucăți de 1 cm grosime.
12 fursecuri de turtă dulce, sfărâmate
Pătrunjel proaspăt tocat, după gust

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, porumb, brânză cheddar, praz, condimente pentru murături de legume, buchet garni, oțet de vin, vin roșu, cimbru, dovleac plăcintar, țelină, morcov

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 200°C.
Într-o tigaie termorezistentă, combinați sosul și 1 lingură de făină; aduceți la fierbere la foc mediu, amestecând frecvent. Adăugați pieptul de vită, legumele sauerbraten, dovleacul, cimbrul, 1/2 linguriță de sare și piper după gust. Gătiți, amestecând ușor, până când dovleacul se încălzește complet, aproximativ 5 minute. Întindeți amestecul într-un strat uniform în tigaie.

Într-un bol, combinați porumbul, ouăle, brânza, lingura de făină rămasă și piper după gust. Turnați peste amestecul de carne, puneți tava în cuptor și coaceți până când este gătită complet și crocantă, 30-35 de minute. Lăsați preparatul să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Sauerbraten într-un slow cooker

Presărați pieptul de vită cu 1 linguriță de sare și 0,5 lingurițe de piper și tăiați-l transversal în 3 bucăți. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare, adăugați pieptul de vită și prăjiți-l în tranșe, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Transferați într-un slow cooker de 5-6 litri.
Adăugați pasta de tomate în tigaie și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Încorporați vinul, oțetul și condimentele din pungă și fierbeți la foc mic timp de 4 minute. Apoi transferați în slow cooker, adăugând supa de vită, morcovii, țelina, prazul și jumătate din ceapa tocată. fursecuri de turtă dulceÎnchideți slow cooker-ul și gătiți la foc mic timp de 8 ore.
Puneți carnea, legumele și plicul cu condimente într-un bol. Încorporați biscuiții rămași în sos și adăugați sare, piper și pătrunjel după gust. Puneți deoparte o bucată de piept de vită, o cană de legume și două căni de sos pentru o altă porție. Feliați carnea rămasă și serviți-o cu legume și sos.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Multicooker / Cină / Feluri principale / Caserole / Carne / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu dovleac / Feluri principale cu dovleac / Caserole de dovleac / Bucătăria germană

Rețete similare