Salată de roșii, mozzarella și cireșe

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 454, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 14 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 12 G., fibră 2 G., colesterol 68 mg, sodiu 712 mg, zahăr 7 G.

„Surpriza acestui fel de mâncare sunt feliile de cireșe și feliile de mozzarella ascunse printre verdețuri. Tăiați roșiile, mari și mici, în felii diferite pentru o prezentare mai izbitoare. Tăiați unele în felii, iar altele în rondele. În loc de cireșe, puteți folosi roșii roșii. Sunt similare cu roșiile cherry, dar au o aromă plăcută și acrișoară, aproape ca mango sau fructul pasiunii. Dacă nu găsiți roșii roșii roșii roșii, adăugați câteva căni de cireșe proaspete, tăiate în jumătăți. Muștarul pare nelalocul lui în această salată, dar îmi place cum aroma sa se potrivește cu verdețurile proaspete și scoate în evidență cremozitatea brânzei”, împărtășește Alex Guarnaschelli.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Realimentare

1/4 cană ulei de măsline extravirgin
3 linguri de oțet balsamic
2 linguri de muștar Dijon

Salată

2–3 roșii nehibride
2 căni de roșii cherry
2 căni de cireșe proaspete fără sâmburi, tăiate în jumătate (sau physalis)
1 lingură de zahăr
10-12 crenguțe de tarhon proaspăt
8 crenguțe de busuioc proaspăt
8 crenguțe de pătrunjel proaspăt
0,5 cană parmezan ras fin
2-3 linguri de ulei de măsline (sau mai mult, după cum este necesar)
Sare de mare grunjoasă
450 g mozzarella proaspătă, tăiată în 12 felii

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii cherry, Muștar Dijon, oțet balsamic, cireșe, busuioc, Brânză parmezană, brânză mozzarella, tarhon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți dressingul:

Într-un bol, combinați uleiul de măsline, oțetul balsamic, muștarul și o lingură de apă rece. Dați deoparte.
Pregătiți salata:

Așezați roșiile pe o suprafață plană. Tăiați roșiile mai mici în jumătate, iar pe cele mai mari în felii sau paie. Aranjați toate roșiile și cireșele într-un singur strat, cu pulpa în sus, pe un platou mare de servire sau pe farfurii individuale. Presărați cu zahăr.

Condimentați mozzarella:

Folosind o foarfecă, tocați grosier tarhonul, busuiocul și pătrunjelul și amestecați-le într-un bol mediu împreună cu parmezanul, uleiul de măsline și un praf de sare. Ierburile ar trebui să fie ușor umede și lipicioase de la uleiul de măsline.Dacă sunt uscate, adăugați mai mult ulei de măsline, câte o lingură pe rând.
Rulați feliile de mozzarella prin ierburi aromatice pe ambele părți pentru a le acoperi, apoi aranjați feliile de brânză între roșii pe un platou de servire sau o farfurie. Condimentați cu sare și stropiți cu dressing.