Salată romană de vară cu măsline și roșii

Voturi: 2

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O salată incredibil de delicioasă și sănătoasă cu măsline, capere și roșii, într-un dressing parfumat, de care e imposibil să nu te îndrăgostești. Deși fiecare ingredient are propria aromă și savoare distinctă, acestea nu concurează între ele în această salată, ci se completează perfect. Combină armonios sarea, dulceața și acrișorul. Fileurile de hamsii sporesc aroma întregii salate, înseninând-o, deși abia vei observa aroma de pește.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g roșii coapte (aproximativ 3 buc.)
1 cană de oțet balsamic
1 cană de măsline negre și verzi fără sâmburi, tăiate în jumătate
1/4 cană frunze proaspete de pătrunjel, tocate
3 fileuri de anșoa, tocate
2 linguri de capere, spălate
1 cățel de usturoi, feliat subțire
8 frunze proaspete de busuioc, tocate
0,5 lingurițe piper negru măcinat
6 linguri de ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii, măslin, măsline, oțet balsamic, caprișoare, Anșoa, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mică, fierbeți oțetul balsamic la foc mic timp de 20 de minute, până când capătă consistența unui sirop gros. Ar trebui să obțineți 1/4 cană de oțet gros.

Într-un bol mic, combinați măslinele, pătrunjelul, anșoa, caperele, usturoiul, busuiocul, piperul și uleiul de măsline.
Pentru servire, tăiați roșiile în rondele groase de 0,5 cm și așezați-le ușor suprapuse pe un platou de servire. Adăugați deasupra amestecul de măsline, stropiți cu oțet balsamic și serviți.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Salate / Salate de legume / Bucătăria italiană / Giada De Laurentiis

Colecții de rețete