Rețete de vară cu 5 ingrediente

Castravete glazurat cu mărar

Gătit în unt și asezonat cu mărar și sare, castravetele feliat este un topping excelent pentru o felie de pâine de secară.

Reţetă: Castraveți glazurați cu mărar

Castravete glazurat cu mărar

Perspectiva „înainte” a preparatului. Când sezonul este în toi, castraveții nu necesită dressinguri complexe - doar unt, mărar și sare.

Bok choy cu bacon, ceapă și fasole

În loc de preparatul tipic stir-fry, bok choy este preparat aici ca o legumă cu frunze.

Reţetă: Bok Choy înăbușit cu bacon, ceapă și fasole Lima

Bok choy cu bacon, ceapă și fasole

Șunca, ceapa și fasolea Lima se folosesc împreună cu varza.

Smoothie cremos de avocado

Pentru un smoothie verde unic, încearcă să folosești avocado ca ingredient principal.

Reţetă: Smoothie cremos de avocado

Smoothie cremos de avocado

Un amestec de lapte obișnuit și lapte condensat îndulcit - plus gheață zdrobită - conferă băuturii un finisaj mătăsos și o temperatură rece.

Salată frisee cu smochine și bacon

Smochinele dulci și bogate se potrivesc de minune cu salata amară, slănina și piperul negru.

Reţetă: Frunze de frisee cu smochine și bacon

Salată frisee cu smochine și bacon

Dacă aveți smochine foarte coapte, acestea vor fi și fragede, precum gălbenușurile moi dintr-o salată clasică franțuzească frisă cu bacon și ou poșat.

Poset lămâie-vanilie cu zmeură

Baza cremoasă a acestei delicatese luxoase de vară necesită doar trei ingrediente: smântână groasă, zahăr și suc de lămâie. Pentru o notă subtilă de citrice, adăugați puțină coajă de portocală în smântână înainte de fierbere, apoi strecurați-o înainte de a o turna peste fructe de pădure.

Reţetă: Poset lămâie-vanilie cu zmeură

Poset lămâie-vanilie cu zmeură

Este tentant să savurezi acest desert cremos imediat - mai ales că sucul de lămâie leagă crema și zahărul în doar 15 minute. Dar cel mai bine este să îl lași la rece timp de 3 ore mai întâi, ca să îl poți mânca cu o lingură. Dacă îl lași peste noapte, va fi mai dens și nu mai puțin impresionant.

dulceață de piersici

Savurează fructele de vară de sezon cu această delicioasă dulceață de piersici făcută în casă. Există multe soiuri diferite de piersici, dar principala diferență constă în faptul că au sâmbure sau semințe. Ambele soiuri sunt potrivite pentru această rețetă.

Reţetă: dulceață de piersici

dulceață de piersici

Fierbeți piersicile în zahăr, suc de lămâie, vanilie și cuișoare până obțineți o consistență asemănătoare gemului. Pentru a intensifica aroma acrișoară de citrice, încercați să adăugați câteva fâșii de coajă de lămâie (îndepărtați-le după ce îndepărtați cuișoarele).

Relish de țelină murată

Serviți acest relish savuros și crocant cu o varietate de preparate, de la pui prăjit pe chifle savuroase la orez prăjit; adăugați-l la salată de ouă sau pui; sau folosiți-l ca jardinière, așezat în straturi cu carne și brânză pe o chiflă.

Reţetă: Relish de țelină murată

Relish de țelină murată

Oțetul, sarea, zahărul, ghimbirul și ardeiul iute se combină într-o saramură de țelină. Dacă aveți semințe de muștar, amestecați-le în marinadă pentru un plus de crocant și aromă.

Pepene galben marinat cu ierburi

Aceste felii de pepene galben - undeva între o murătură și o salată - sunt o garnitură excelentă pentru carnea la grătar, în special cu marinade și sosuri de inspirație asiatică. De asemenea, sunt un adaos dulce și acrișor la sandvișuri și wrap-uri.

Reţetă: Pepene galben ușor sărat cu ierburi

Pepene galben marinat cu ierburi

Pregătiți marinada pentru pepenele galben combinând oțetul, zahărul și ardeii iuți într-o cratiță. Dacă vă plac murăturile picante, folosiți ardei iuți thailandezi; pentru o aromă mai blândă, folosiți ardei iuți Fresno. Păstrați arahidele și coriandrul tocate pentru servire.

Mangold prăjit cu șalotă și migdale

Migdale crocante, frunze fragede de mangold și șalote: acest preparat simplu oferă o varietate de texturi. Gătiți mai întâi tulpinile de mangold, deoarece acestea se înmoaie mai mult decât frunzele.

Reţetă: Mangold prăjit cu șalotă și migdale

Mangold prăjit cu șalotă și migdale

Uleiul de măsline și oțetul de mere creează un dressing mătăsos și acrișor. Fructele uscate precum stafidele, caisele sau cireșele adaugă dulceață. Încearcă să adaugi câteva, dacă ai.

Ceviche cu scoici și roșii mexicane

Acest preparat răcoritor prezintă perfect aromele vibrante ale verii. Scoicile proaspete, cu dulceața lor subtilă, sunt baza perfectă pentru sucul acrișor de lime și roșiile mexicane afumate.

Reţetă: Ceviche cu scoici și roșii roșii

Ceviche cu scoici și roșii mexicane

Roșiile mexicane coapte și zdrobite creează un sos fin și dulce pentru scoicile fragede. Un strop de suc proaspăt de lime și coriandru tocat echilibrează aroma afumată.

Panini cu dovlecei

Paninii consistenți sunt preparatul vegetarian perfect pentru un grătar. Dovleceii tăiați felii subțiri pot fi folosiți la fel ca puiul, friptura sau chiar mezelurile.

Reţetă: Sandvișuri cu dovlecei presați

Panini cu dovlecei

Nu fiți surprinși dacă până și iubitorii de carne preferă aceste panini bogate. Fâșii de dovlecei la grătar, acoperite cu brânză Havarti lipicioasă și măsline Kalamata sărate, creează o aromă multifațetată căreia este greu de rezistat.

Jalapeños murați

Ardeii jalapeño murați, preparați în casă, sunt un adaos delicios la chili, tacos, salate și sandvișuri. În loc să fierbeți ardeii, stropiți-i cu marinada fierbinte - aceasta va oferi o textură crocantă și proaspătă, în loc de textura moale a ardeilor jalapeño cumpărați din magazin.

Reţetă: Inele de ardei iute murate în oțet

Jalapeños murați

Boabele de piper și semințele aromate de coriandru adaugă iuțeală și aromă acestui preparat savuros. După ce ați pus jalapeño-urile în borcane, lăsați-le să stea și să absoarbă aromele. Nu uitați: cu cât stau mai mult, cu atât devin mai blânde.